大家好，今天来为大家解答紫薯和红薯怎么弄好吃点这个问题的一些问题点，包括紫薯好吃还是地瓜好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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紫薯是番薯类中的一种特殊品种，属于旋花科番薯类草本植物，薯肉呈紫色，营养价值比普通红薯要高，含有花色苷等更多生物活性物质。
两个品种都很好吃，吃红薯的人更普遍一些。
地瓜是红薯的别称，各地叫法不同，至于哪个好吃，要根据每个人不同的喜好和口味而定，从营养价值和营养素含量上讲，紫薯的营养价值要高于红薯。
紫薯的营养价值紫薯除了含有跟红薯相似的维生素、矿物质、纤维素等营养素之外，还含有比红薯更高或者红薯中没有的一些生物活性物质，如花色苷、糖蛋白、胡萝卜素等具有特殊功能的成分，而使紫薯具备了红薯不具备的其他食疗价值。
1.紫薯富含花色苷：
花色苷是一种黄酮多酚类植物化合物，紫薯的块茎和茎叶都含有花色苷，是植物体内的天然色素。
紫薯花色苷具有抗氧化、清除体内自由基、抗基因突变、抗肿瘤、预防心血管疾病等功效。
2.β-胡萝卜素：
β-胡萝卜素具有抗氧化作用、可以降低人体活性氧、减少人体内有益物质被氧化、清理自由基、预防肿瘤、提高免疫力等作用。
3.糖蛋白和多酚类化合物：
紫薯中的糖蛋白，可以预防血管的脂肪堆积，维持血管弹性，预防结缔组织萎缩，对消化道、呼吸道、关节腔部位起到润滑作用；预防便秘，调理肠道，减少脂肪和胆固醇吸收等作用。
多酚类活性物质，具有提升免疫力等多种功效。
紫薯的食疗价值非常明显，且高于红薯的营养素含量，不管喜不喜欢吃，建议可以适当选择多吃一些，无论是煮粥还是蒸着吃，口感也非常不错。
我因为；了解它的营养价值，已经养成习惯，定期会买一些食用。一旦养成习惯，感觉比红薯更好吃。
用紫薯和面包韭菜、虾仁馅的饺子不仅外观漂亮，味道也特鲜，大人小孩都爱吃。韭菜的提鲜功力超强大，再加上肉的香虾的鲜，煮好后，烫烫的一口咬开，那滋味用鲜掉眉毛形容都不够。
【紫薯韭菜虾仁肉饺子】
皮料：熟紫薯110克，面粉190克，水90克。
馅料：梅花肉馅150克，韭菜160克，虾仁80克，橄榄油20克，蚝油35克，盐3克。
做法：煮熟的紫薯捣成细腻泥状，加入面粉和水，和成面团，然后静置醒半小时。
韭菜洗净控干水分，北极甜虾剥出虾仁，肉馅提前拿出解冻。
将韭菜切段，然后跟肉馅、虾仁，还有调味料一起放入切菜器。
转一转，切碎调拌成馅料。盐最好先别放，等包的时候再拌入，以防过早的杀出韭菜的水分。
将醒好的面团取出，整理切出同等大小的小面剂子。
然后按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，取一片，中间放上馅料，包成饺子即可。
包好的饺子，都排放在盖帘上。
全部包好，锅中水开后放入饺子，大火煮开再两次沸后冲入小半碗凉水，煮至饺子全部浮起来即可。
小贴士：加紫薯和面，水量无需太多，最好是边搅拌边加入，以防加多了。
紫薯和红薯代替一餐，你选择吃哪个？
假定明天中午，餐桌上只摆两盘紫薯和红薯代替午餐，那么我会很高兴，多好啊，开吃就是了！
如果非要我选一个的话，那么就选红薯吧。原因嘛，紫薯是改良品种，红薯比较传统，我喜欢传统的。
紫薯和红薯，营养价值上的好处，说的人多了去了，就不需要我再啰嗦了。
它们之间的差别无非就是口感，色彩方面，至于多一些少一些某种营养成分，实在是没必要细究竟吧。
就像两件一样的T恤，其中一件仅仅是多了个logo而已，我更喜欢没有图案的，又没给我付广告费对吧
（笑）。
紫薯和红薯选择谁？完全是据各人的喜好。我不会去比较它们，没什么意思。吃的东西我还是喜欢土的，这让人感觉踏实。当然，也有人就是喜欢改良品种的，因为价格贵些嘛，咱们也能理解。
倒是在吃的方式上，做些选择我认为比较靠谱！
最简单的方式是蒸着吃，最香的吃法是烤着吃。最掉肉肉
（JF）的吃法就是生吃，原因是会拉肚子，刮油是刮油，但是排气特别臭还特别多。哈哈！
其实，我的观点是两个都吃，完全没必要刻意选择。
答，红薯和紫薯的种植方法一样吗？它们有哪些区别呢？
我也种植有红薯和紫薯，它们之间的种植都是一样的方法，`它们的区别就是，红薯的叶子藤蔓比紫薯叶子藤蔓胖些、长式旺得多。而紫薯藤和叶子细小些。
红薯和紫薯的口感和营养当然是紫薯。
产量方面，紫薯产量没有红薯产量高。
这是我的经验和看法。
谢谢邀请回答。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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