大家好,如果您还对普通冻油糕怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享普通冻油糕怎么弄好吃的知识,包括冷冻的油炸糕怎么煎的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
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油炸糕吃不完最好还是放冰箱冻上,等拿出来吃的时候放锅在蒸一下即可,这样吃起来口感和新的一样,口味不变。
油炸过的食物,如炸鱼、油条、糕点等,由于经高温消毒且水分较少,不易变质,短期内不需在冰箱存放。如需在冰箱中放时,可用塑料袋装起来,将袋口扎紧,这样可以防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质。
要用常温冷水,浸泡就一点即可,不要用热水。充分浸入水中后即可燃烧。浸泡时间以完全除冰为准,也可以临时浸泡。如果第一天晚上提前泡水,第二天早上烹饪,味道特别好。如果已经冻裂了,将油糕放入锅中蒸至熟透。油糕会恢复粘性,裂缝自然会消失。
可以直接下锅油炸,但要注意抹掉表面的挂霜与水珠。要注意,不得含水珠,不然可能会造成炸锅——水珠遇到滚烫的热油[油温可达200摄氏度,高温油可达250度]会急速汽化导致爆炸。虽然不会发生大事故,但可能发生局部多发性斑点大小的小烫伤。
待油糕炸至金黄后,需把油糕捞出放在提前准备好的瓷盆中,然后乘热把放入盆里的油糕用勺子压一下,让油糕中的油渗出,即可放入冰箱冷冻,食用时候先从上往下拿,这样的话油会留在盆中,用它本身的油就能起到保存较长时间的效果。
年糕又名年年糕,谐音“年年高”即有一年更比一年好,步步高升的寓意,据说最初年糕是用来年夜祭神,岁朝供祖先的,由于里香外嫩后来被越来越多人喜欢。好的黄米炸的油糕会更好吃。由于五台山地理原因所致种出来的黄米粘性更大,这也是忻州代县黄米糕更受人喜欢的原因了。
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