大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于干锅鸭肉怎么弄好吃，干锅鸭的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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配方：鸭子2斤、洋葱半个、青椒一只、料酒少许、生姜5片、大蒜5瓣、葱一段、桂皮2片、老抽适量、花椒适量、植物油适量。干锅鸭的做法：
1、鸭子斩块，冷水下锅，热锅子，挑几块鸭子皮很肥的放在锅里煎，皮朝下，开小火会出很多鸭油的。
2、翻炒片刻后淋入料酒和生抽，老抽，辣椒油，继续翻炒。
3、然后大火烧开后，加入适量清水，再调到中火慢炖。准备处理蔬菜。
4、蔬菜处理好后，另起油锅，把所有蔬菜放进去翻炒，稍微放点盐，至断生盛起来备用。
5、鸭子煮好后收干，刚才炒蔬菜的锅子在加热，放入一点蒜末爆香后把先前煮好的鸭子肉倒进去大火翻炒，翻炒到没有水分。但是锅底会有油的时候加入蔬菜再次翻炒均匀就可以出锅了
6、待锅底会有油的时候加入蔬菜再次翻炒均匀就可以出锅了，最后在撒点白芝麻，大功告成。
主料
麻鸭半只
辅料
花生油
2汤匙
食盐
1.5茶匙
胡萝卜
半根
红尖椒
1个
香芹
2棵
蒜
1头
姜
1小块
老抽
1茶匙
生抽
3茶匙
白糖
1茶匙
米酒
2汤匙
黑木耳
20克
干锅鸭的做法
1.
把半只鸭处理干净斩大块
2.
加入姜和生抽抓匀腌制半小时
3.
把胡萝卜去皮切块，香芹切段，辣椒去籽切段，蒜去皮
4.
木耳提前泡软控水去菌根
5.
热锅凉油，把鸭块下锅煸炒
6.
鸭块炒至微黄时把蒜下锅接着煸炒
7.
炒至鸭块金黄，蒜表面起虎皮
8.
顺着锅边倒入米酒翻炒均匀
9.
加入白糖炒匀，把胡萝卜和木耳加入锅中
10.
加入老抽和一大碗开水中小火焖煮至水分收干
11.
最后把香芹和辣椒加入锅中
12.
加入生抽和盐翻炒至辣椒断生即可
食材：鸭子半只、土豆1个、青红大青椒各1个、姜葱蒜各8克、料酒1勺、鸡精少许、豆瓣1勺、香辣酱1勺、海椒面4克、花椒面3克、香油少许、白糖6克、白芝麻适量
做法：
1、土豆削皮切条、青红椒切块、姜蒜米、葱切节。鸭子切块用料酒、盐、姜葱码味。
2、锅中油温6成热下入鸭块炸至金黄，捞出，再炸土豆条也炸至金黄。
3、锅中留油下入豆瓣、香辣酱炒香后，再下姜蒜米、青红椒一起炒香出色，加入鸭块和土豆条翻炒一分钟，盖盖焖煮至鸭肉熟透
4、下入大葱和海椒面、花椒面、加鸡精、白糖、味精调和均匀，淋上香油，起锅撒上熟白芝麻即可。也可以放些葱花或者香菜都可以
用料：鸭半只，黄瓜一根，青尖椒适量，啤酒一瓶，姜，大蒜，香叶，葱，耗油，生抽，老抽，盐，鸡精，油各适量
步骤：
1、鸭洗净剁块，黄瓜洗净切片。
2、大蒜，姜，辣椒切片，葱切段。
3、鸭放入锅中加水烧开再捞出沥干。
4、锅烧热后倒油放入鸭肉翻炒片刻加盐，姜，蒜，桂皮，八角香叶炒香。
5、倒入啤酒盖上锅盖大火烧开之后再小火焖至啤酒汤汁。
6、黄瓜，青红椒倒入翻炒再加耗油，生抽，老抽，鸡精翻炒至入味炒熟再放葱盛出即可。
文章分享结束，干锅鸭肉怎么弄好吃和干锅鸭的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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