各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享葱和猪肉怎么弄好吃，以及猪肉大葱和牛肉大葱哪个好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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猪肉大葱水饺是非常经典的着名水饺，馅料以猪肉和大葱为主，鲜美好吃且口感滑嫩，最关键的秘诀就是掌握好猪肉和大葱的比例。
猪肉大葱水饺美味好吃的关键秘诀，就是必须要掌握好猪肉和大葱的比例，只要比例对了，做出的猪肉大葱水饺就会葱香浓郁，鲜美好吃而且不油腻。
我大伯就是专做水饺的老师傅，他告诉我，猪肉和大葱的最佳比例是2:1，切成葱花后用油拌匀，静置10分钟后才能放入打好的肉馅。
原料：
猪肉馅500克，山东大葱的葱白250克，鸡蛋1枚。
调味料：
细细的生姜末少许，花椒水1碗，老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、香油、盐适量。
做法步骤：
1、剁好的肉馅放入馅料盆中，磕入鸡蛋，再依个人口味放入老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、姜末、香油和盐，用筷子顺时针搅打均匀。
2、将准备好的花椒水分多次加入肉馅中，每加一次就用筷子把肉馅充分搅打均匀
（全过程都是按顺时针方向搅打，别弄错了），让肉馅把花椒水充分吸收进去，然后再继续倒水搅打。
3、直到肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状时，停止加水和搅打，肉馅的调制工作就暂时结束了。
4、把葱白用刀背拍扁，在中间划上一刀，然后切成细碎的葱花，加适量熟油拌匀，静置10分钟以上再倒入肉馅中，轻轻搅匀，馅料就调制完成了。
其它的美味秘诀——
1、在馅料中添加少许白糖有很好的提鲜效果，而且可以让肉馅的口感更加柔和。
2、不同猪肉的吸水能力不同，所以花椒水的用量很难确定，以肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状为准。
3、花椒水是这款水饺的关键调味料，加了花椒水的馅料才会更加鲜美多汁，味道更加饱满。
4、这款馅料中还可以添加适量水发木耳或泡软的海米等配菜，营养更丰富，味道更鲜美。
5、喜欢胡椒味的朋友可以在馅料中添加适量胡椒粉。
我个人认为猪肉大葱好吃。因为猪肉大葱比较普遍，牛肉大葱不是所有人都爱吃。用料：五花肉300克，大葱1颗，姜适量，冰糖老抽1勺，生抽2勺，味精少许，盐少许，十三香适量，柠檬半个。
做法：
1、准备优质五花肉一块；
2、将五花肉切片切碎剁细；
3、切姜末，与肉一起再剁；
4、肉姜剁细后切葱，葱洗干净以后控干水，切末；
5、剁好的肉馅放入老抽生抽，味精，盐，十三香等步聚中的调料；
6、调好肉馅后，加入葱末；
7、拌匀，朝一个方向搅，搅拌完成。
芋头和五花肉是绝配，芋头香糯，吸油能力强，既可以吸收五花肉中的油脂，又可以给五花肉增香，从而融合出无以伦比的美味。著名的：香芋扣肉朴实的：芋头夹肉创新的：五花肉香芋馅饺子经典的：香芋粉蒸肉最爱的：酿豆腐泡下面我分享一下《酿豆腐泡》的制做方法主料：
五花肉250g、芋头80g、糯米120g、豆腐泡150g、干香菇若干
配料：葱白、姜、生抽、老抽:、耗油、白糖、料酒、香油、鸡精、十三香适量
制做方法：1、糯米用冷水浸泡4个小时，干香菇泡开。
2、五花肉剁碎250g，芋头去皮切粒，泡发的香菇切粒，葱白、姜切末、泡好的糯米沥干水份一起入一个大盆中。
3、放入生抽、老抽、耗油、白糖、料酒、香油、鸡精、十三香拌均匀，调味要比炒重，因豆腐泡会吸掉一部味道，蒸煮的时候还会损失一部分味道。
4.豆腐泡开一个小口，用小勺把拌好的馅酿入豆腐泡内，要压紧实，要装满，要装得圆鼓鼓的，酿满后把小口盖回，待全部酿好后，上普通蒸锅蒸30分钟左右
（水开后计算）就可以出笼了。
这道酿豆腐泡既可做菜也可以做主食，它的特点是软糯Q弹，香味浓郁，好吃得根本停不下来。是我们这过春节家家必备的美食哦。
小提示：1、豆腐泡要挑纯豆子做的，腹空的，过多的渣要用勺子挖出来，馅一定要酿得圆鼓鼓的，这样蒸出来才会Q弹。
2、豆腐泡有大小之分，纯豆且个小豆腐泡，容量较大，个大渣又多的，容量小，要多备一些。
（我用的是小个空心的）
3、建议用普通蒸锅蒸煮酿豆腐泡，高压锅蒸煮的过于绵软。
4、各家调馅稍有不同，有的糯米多、有的会加入木耳，有的还会把馅炒熟了再酿，这种熟馅现做现吃可以，但隔天就不好吃了。但生料馅不同，酿多了直接冷冻，随吃随蒸，不会有吃剩菜的感觉。
蒜苗猪肉馅的饺子和大葱猪肉馅的饺子各有各的好吃，我老爸潮汕人，就爱吃蒜苗猪肉馅的饺子，我外甥女自小生活在柳州，就爱吃大葱猪肉馅的饺子，正所谓青菜萝卜各有所爱嘛。
潮汕蒜苗猪肉馅的做法主配料猪肉500g1、蒜苗清净，分成蒜白和蒜绿两段
（做馅只用蒜白），蒜白用大口的针划开，划成一丝丝的，再用刀细细地切碎，不用剁。肉洗净剁成肉末，姜切末，豆腐切丁
2、锅内放入植物油烧热，放入豆腐丁炒香炒干，放入五香粉，加入盐、酱油调味，炒均后装盆备用。
3、肉未加白糖、盐、油、姜末、、酱油、耗油、生粉水搅拌均匀，摔打上劲，然后加入炒好的豆腐干、切好的蒜白一起拌匀就可以了。
饺子皮2/3的粘米粉
1/3的糯米粉
用滚开水和面，不能用冷水。
葱和猪肉怎么弄好吃和猪肉大葱和牛肉大葱哪个好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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