(一)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合素食者和健康饮食者。它不含任何肉类或动物产品，是一种完全素食的美食。

(二)禁忌 需要注意的是，由于伊拉克地处战乱地区，目前前往伊拉克旅游的游客仍需遵守当地安全规定。在伊拉克期间，请避免前往敏感区域和活动，并遵守当地法律法规。另外，由于伊拉克气候和地理位置的特殊性质，请确保您食用的伊拉克美食是在安全、卫生的环境中制作的。

(三)详细制作流程

1.准备食材： - 干豆腐 200 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 洋葱 1 个 - 大葱 1 根 - 大蒜 3 瓣 - 姜 1 片 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 面粉 适量 - 酸奶 1 杯 - 辣椒粉 适量 - 醋 适量 - 水 适量
2. 将干豆腐切成小块，青椒、红椒、洋葱、大葱、大蒜、姜切成块状备用。
3. 在碗中加入适量面粉，然后将食材放入碗中，用手搅拌均匀，直到每个食材都被沾满面粉。
4. 锅中加入适量食用油，烧至七成热，将沾满面粉的食材放入锅中，炸至金黄色捞出。
5. 将炸好的食材放入碗中，加入适量盐、鸡精、辣椒粉、醋、水搅拌均匀。 6. 将酸奶倒入锅中，搅拌均匀，直到酸奶充分渗透到食材中。 7. 最后，将搅拌好的食材装盘即可。

(四)营养成分 这道菜富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质。其中，酸奶含有丰富的钙和磷，有助于促进骨骼和牙齿的健康；辣椒粉则可以提高食物的味道和营养价值。