嘉定南翔老街美食

嘉定南翔老街美食

1.香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 面粉 适量 - 油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 葱花 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成均匀大小的块状，用盐和糖腌制 15 分钟左右。
2. 面粉中加入水，揉成面团，将鱼块沾上面粉，再裹上葱花，放入热锅中煎至金黄色。
3. 取出煎好的小黄鱼，放入适量油中炸至金黄色，捞出沥油。
4. 将炸好的小黄鱼放入锅中，撒上适量盐、糖，再翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是儿童和老年人。香酥小黄鱼的酥脆口感和鲜美的味道，能够满足每个人的味蕾。 禁忌： 虽然这道菜适合所有人食用，但是孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用，避免引起消化不良等问题。同时，过于饥饿或过饱的人也不适合食用，以免引起消化不适。
2. 糯米糍 材料： - 糯米粉 适量 - 豆沙 适量 - 白糖 适量 制作流程：

1.将糯米粉和水揉成面团，搓成小团。
2. 将小团沾上豆沙，搓成球形。
3. 将球状的糯米糍放入热锅中煎至金黄色。
4. 取出煎好的糯米糍，放入适量白糖中煮至糖溶化，即可装盘食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是儿童和老年人。糯米糍的柔软口感和甜美味道，能够满足每个人的味蕾。 禁忌： 虽然这道菜适合所有人食用，但是孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用，避免引起消化不良等问题。同时，过于饥饿或过饱的人也不适合食用，以免引起消化不适。
3. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐 适量 - 水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成均匀大小的块状，用开水焯水去血水。
2. 热锅冷油，放入姜蒜煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
3. 加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀，加入适量的水，放入八角和桂皮，大火烧开。
4. 转小火炖煮 40 分钟左右，直到五花肉熟透，汤汁浓稠。
5. 取出炖好的五花肉，加入适量的盐，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是儿童和老年人。红烧肉的浓郁口感和鲜美味道，能够满足每个人的味蕾。 禁忌： 虽然这道菜适合所有人食用，但是孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用，避免引起消化不良等问题。同时，过于饥饿或过饱的人也不适合食用，以免引起消化不适。