屏山高场美食

屏山高场美食

(1) 详细制作流程 材料： - 1只猪里脊肉 - 2个鸡蛋 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1茶匙盐 - 1/2茶匙白胡椒粉 - 1汤匙橄榄油 步骤：

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，倒入腌好的猪肉块中，拌匀。
3. 把拌好的猪肉块放入蛋液中，充分沾满蛋液。
4. 把沾满蛋液的猪肉块放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
5. 把锅中的橄榄油倒出一半，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 6. 加入煎好的猪肉块，煸炒均匀。 7. 加入适量的清水，煮至猪肉块熟透。 8. 加入剩余的橄榄油，翻炒均匀。

(2) 适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。猪里脊肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于增强免疫系统和维持骨骼健康。鸡蛋则富含必需氨基酸、维生素和矿物质，可以提高营养价值。橄榄油则富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压。

(3) 禁忌 需要注意的是，猪里脊肉腌制时应该尽量去除筋膜，否则煎出来的猪肉块口感可能会不好。另外，由于猪肉块中含有脂肪，所以热量较高，体胖、心血管疾病和高血压等疾病患者应该适量食用。

(4) 总结 屏山高场美食以猪里脊肉和鸡蛋为主要食材，搭配葱姜蒜末和橄榄油，烹制出来的猪肉块口感金黄、鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，由于猪肉块中含有脂肪，体胖、心血管疾病和高血压等疾病患者应该适量食用。