屏山高场美食
(1) 详细制作流程
材料:
- 1只猪里脊肉
- 2个鸡蛋
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 1汤匙橄榄油
步骤:
1.猪里脊肉去筋膜,切成小块,用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,倒入腌好的猪肉块中,拌匀。
3. 把拌好的猪肉块放入蛋液中,充分沾满蛋液。
4. 把沾满蛋液的猪肉块放入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
5. 把锅中的橄榄油倒出一半,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入煎好的猪肉块,煸炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至猪肉块熟透。
8. 加入剩余的橄榄油,翻炒均匀。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。猪里脊肉富含优质蛋白质和必需氨基酸,有助于增强免疫系统和维持骨骼健康。鸡蛋则富含必需氨基酸、维生素和矿物质,可以提高营养价值。橄榄油则富含不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压。
(3) 禁忌
需要注意的是,猪里脊肉腌制时应该尽量去除筋膜,否则煎出来的猪肉块口感可能会不好。另外,由于猪肉块中含有脂肪,所以热量较高,体胖、心血管疾病和高血压等疾病患者应该适量食用。
(4) 总结
屏山高场美食以猪里脊肉和鸡蛋为主要食材,搭配葱姜蒜末和橄榄油,烹制出来的猪肉块口感金黄、鲜美,营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,由于猪肉块中含有脂肪,体胖、心血管疾病和高血压等疾病患者应该适量食用。