大家好，如果您还对凉凤爪怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉凤爪怎么弄好吃的知识，包括冷冻鸡爪可以直接蒸吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
材料
鸡爪、生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。
做法
1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
2、烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。chinatown也有现成的卤料卖。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。
3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。
4、最后放点配料，味精之类的，出锅！
一半柠檬切成薄片。
步骤3
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剩下的柠檬切成块。
步骤4
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切成块的柠檬放入原汁机中榨成汁，备用。
步骤5
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小米辣青线椒切粒，蒜切末，洋葱切块，姜切片。
步骤6
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鸡爪洗净一分为二，把鸡爪上的指甲切去。
步骤7
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锅内倒水放几片姜片烧开，放入处理好的鸡爪焯水。
步骤8
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倒入适量料酒去腥。
步骤9
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水开后，鸡爪捞出。
步骤10
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重新煮一锅干净的水，放入焯好水的鸡爪、八角、香叶。
步骤11
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煮大约8分钟，鸡爪煮熟即可沥水捞出，不要煮太久，如果鸡爪里面的胶质煮出来，就不会Q弹可口了。
步骤12
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在鸡爪上倒入适量料酒、耗油、生抽、老抽、盐、白糖、之前榨好的柠檬汁，建议柠檬汁用一个柠檬榨起来的量，喜欢酸的可以多一点。
步骤13
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搅拌均匀后，把前面切好的辣椒、蒜、洋葱倒入。
步骤14
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抓匀，让调料与鸡爪充分混合。
步骤15
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再倒入柠檬片。
步骤16
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注入适量冰水，达到自己喜欢的酸辣程度即可，盖上保鲜膜放入冰箱，建议冷藏过夜。
冷冻鸡爪不可以直接蒸，因为鸡爪己经冻住了，需要化冻，等化冻后在用清水洗干净了，然后才能上锅蒸，可以在鸡爪里放点生抽，喜欢吃辣的可以放点辣椒，花椒，这样蒸出来的鸡爪是非常好吃的，并且味道也好，吃起来脆脆的，非常有营养，多吃鸡爪有营养
食材
鸡爪适量
味精少许
盐一勺
生抽适量
姜片适量
八角适量
制作鸡爪冻方法：
首先鸡爪清洗干净，将指甲给剪掉。
再冷水下锅。
然后煮开锅后，煮十分钟，将血末给去掉。
再加入适量八角和姜片。
再煮十分钟到二十分钟左右，有血末去掉血末。
再把煮好的鸡爪给倒到压力锅里，加入少许的味精。
再加入一勺的盐。
再加入适量的生抽。
再压力锅压制十分钟左右。
最后煮好后自然放凉即可。
好了，关于凉凤爪怎么弄好吃和冷冻鸡爪可以直接蒸吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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