硬心榴莲怎么弄好吃又简单?榴莲有硬心是啥情况

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本文目录

  1. 为什么北京人这么喜欢吃卤煮
  2. 榴莲有硬心是啥情况

为什么北京人这么喜欢吃卤煮

卤煮是以猪小肠、肺头、炸豆腐等为原料,以卤汤烧制的小吃,吃的时候佐之以腐乳、韭菜花、辣椒油、蒜泥,味道浓郁,绝对是那种压倒一切的简单粗暴的香,北京人讲话,这才搪口。重口味再加上食材不贵,很容易成为最有群众基础的美食,不仅是北京,全国各地都是这样。

苏造肉

谢霆锋去吃卤煮

有人说卤煮怎么怎么讲究,当年还是从宫廷御膳房里的苏造肉改过来的,都是皇上家的口味,确实,这东西是从宫里流出来的,我也做过考证,但要说多讲究,那可就有点扯淡了。猪肠子、猪肺,因为油脂厚,所以做出来就会格外香,什么“秘制配方”,不过就是为了去掉猪下水自带的那股异味,无论怎么花说柳说,也就这么个作用。这东西在过去,就是因为穷人吃不上肉,用以解馋的街头小吃,再讲究能讲究到哪儿?说白了,好吃也是有限的。

深究起来,卤煮之所以这么受欢迎,说浅了,就是因为当初它是“穷人乐”,说深了,其实是中国30多年来社会转型而形成的风气。我们这些70后、80后,那时候家里都没钱,都是穷过来的,北京的大菜多了,但小时候不过也就吃过几回,真说丝溜片炒的南北大菜,吃过也说不出好,更加记不住,就卤煮这种解馋的横货,在我们小时候的记忆中出现的最多。海参、鲍鱼多好,大家对这路美食也是没有感情的,不亲切,可卤煮就不一样了,隔三差五能来碗卤煮就美的屁颠屁颠的了,其实人和味道也是有这样的亲厚,卤煮的那种简单粗暴的香,这是烙印在几代人身上的情怀。

榴莲有硬心是啥情况

答:榴莲有硬心是指榴莲果肉中出现坚硬的部分,通常是由于果实不成熟或质地不均匀所导致的。榴莲果肉一般应该是柔软、奶油状的,但有时候会出现一些部分比较硬,这可能会影响口感和食用体验。

榴莲有硬心的情况可能有几种原因:

1.不成熟:榴莲果实采摘时如果还未完全成熟,果肉中的纤维组织可能还未完全分解和软化,导致部分果肉较硬。

2.储存不当:如果榴莲在储存过程中受到了过低的温度或不适宜的环境条件,可能会导致果肉部分变硬。

3.品种因素:不同品种的榴莲果肉质地可能有所差异,其中一些品种可能更容易出现硬心现象。

对于榴莲有硬心的情况,一些人可能不喜欢硬心部分的口感,而另一些人则认为硬心部分的榴莲更有嚼劲和风味。因此,个人对榴莲有硬心的接受程度会有所不同。

如果您购买的榴莲有硬心,建议与卖家或供应商联系,了解具体情况,并根据个人喜好来判断是否继续食用。

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