很多朋友对于柴火猪肝怎么弄好吃窍门和锅灰涂猪肝的原理不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
步骤1：将猪肝放在冷水锅里煮熟，再用冷水洗净
步骤2：将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和清汤放在锅里，再放进猪肝煮透，捞出猪肝，其他不要
步骤3：另用干锅，放上木屑165克，上面放熏笼，熏笼里放猪肝。点燃木屑
（不要烧起火）熏约十分钟，取出，抹上麻油润色，切成薄片装盘即可。
锅灰是用柴火经常烧灶煮米或炒菜日积月累留下锅底灰。人们用锅灰涂猪肝是，锅灰属碱性物质溶易清洁猪肝表面杀菌，消毒，吸收水份，使用后猪肝味道更鲜嫩好吃。
这个柴火灶有的喜欢带白色花纹的条型瓷砖，有的喜欢用猪肝色的条型瓷砖，比白色耐脏一点。这个瓷砖的颜色完全是自己觉得喜欢就行了，没有特别的要求，贴了瓷砖在清理灶台的时候比较容易清理一点。也相当于给灶台一个装饰，好看一点，美观一点，就起这个作用。
主料：猪瘦肉、猪粉肠、猪肝辅料：筒骨汤、枸杞叶、姜、香油、盐、料酒、胡椒粉、木薯粉
做法
1.提前熬制好筒骨汤备用，粉肠洗净切段，猪肝、瘦肉切薄片，将它们用适量的香油、料酒、姜片、盐、胡椒粉、木薯粉醃制一会儿备用。
2.制作把筒骨汤煮开后，加入腌制备用的粉肠、猪肝和瘦肉，几分钟后，变色熟透后，加枸杞叶和适量的盐即可出锅。
文章到此结束，如果本次分享的柴火猪肝怎么弄好吃窍门和锅灰涂猪肝的原理的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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