各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享香葱猪油饼怎么弄好吃，以及猪肉馅油饼怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1、首先，要从和面上来讲，面粉只要是普通面粉就可以了，面粉中加入3克食盐，增加底味。和面的水，要用85°左右到热水，一半用冷水和面。
2、边倒水边搅拌，搅成絮状后，用手揉成面团。
3、揉好的面团，涂抹上一层油，防止面团的水分流失，并且盖上一层保鲜膜。醒发面团1个小时的时间。
4、准备一把小葱，葱白和葱叶分开来切，葱白用来炸葱油，葱叶切碎。
?5、下面开始制作油酥，小半碗面粉，一勺胡椒粉。
6、锅中放油，油热后放入葱白，花椒粒。炸出香香的葱油。再倒入面粉中，搅拌均匀，这样我们的油酥就做好了。闻起来特别的香。
?7、面团分成大小相等的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饼，涂抹上一层油酥，再均匀地撒上一些葱花，喜欢吃葱花的朋友，可以多放一些哦。
8、像这样慢慢地卷起来。
?9、按压成圆形葱花饼，放入提前预热好的电饼铛中。中火，烙至两面金黄。
食材：面粉、小葱、猪肉、生姜、食用油、蚝油、香油、老抽
第一步把面粉放进盆里，然后加入适量的温水，边加水边用筷子搅拌成无干面粉状态，这个面团一定要揉得软和一些，这样做出来的饼才会比较酥脆，盆里没有干面粉状态后下手直接揉成面团，然后在面团表面抹上一层食用油，防止面团水分丢失，然后盖上盖子放一旁静置一会。
第二步：猪肉先切成片再剁成肉末，完事后放碗里，清洗干净的小葱切成末放进肉末里，再切点姜末和咸菜放肉末里，如果家里没有也可以不放咸菜，然后加点食盐、老抽、蚝油、香油拌匀。
第三步：案板上撒点干面粉，把面团放在案板上，不用再揉面团了直接用手把面团拉成长条，根据自己喜欢的大小用手把面团拧成小面团，沾点干面粉用手搓成团放一边备用，最后用擀面杖把小面团擀成薄皮，用勺子把调好的馅包进面皮里面，用包包子的手法把面皮收口，收口处朝下沾点干面粉用手轻轻按一下，再用擀面杖轻轻的擀成薄饼，这样饼丕就做好了。
第四步：锅热倒油，油温5成热后把饼放进锅里煎，一面煎黄以后翻一面直到煎至成两面金黄即可出锅。
1、取适量面粉加发酵粉和糖，磕入一个鸡蛋，用温水和成软一点面团，手上抹油便于整操作，也可用厨师机完成。
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2、放置温暖处发酵。
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3、大概两倍大小的样子就可以了。
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4、放入盐，五香粉，多多的葱花。
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5、揉均匀后二次发酵，继续手上抹油哦。
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6、二次发酵后的样子。
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7、马克西姆不粘锅预热入油烧热，手上抹油将面团整理成饼坯状放入锅中。
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8、小火慢煎一面上色换另一面继续煎。
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9、全程小火。
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10、多翻几次盖上锅盖焖一下确保熟透。
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11、油饼葱香四溢，改刀装盘。
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猪肉馅油饼做法
主料
面粉275克
五花肉100克
辅料
猪肉
(肥)
80克
调料
食盐
7克
鸡粉
2克
生抽
1/2汤匙
水
160毫升
植物油
30克
小葱
4根
面团原料：普通面粉250克、温水160毫升
酥油原料：普通面粉25克、植物油20克、猪肉
（肥）80克、细盐5克
其他配料：五花肉100克、小葱4根，生抽1/2汤匙、细盐2克、鸡粉2克
一、准备过程
1.揉面团：普通面粉250克，温水160毫升，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上
2.熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用
3.调馅料：小葱切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、细盐和鸡粉，搅拌均匀
4.调酥油：往25克普通面粉中加入5克细盐，然后倒入50克熟猪油，搅拌均匀备用
(准备工作就完成喽，不放肉末的话，第3步更简单，切好葱花就好了)
二、烙饼过程
5.将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点植物油
6.案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住，取一面团擀成薄片
7.用刷子在面片上刷上一层酥油
8.然后铺上一层肉末葱花碎
9.由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷
10.依次做好每一个面团，静置一旁醒15分钟
11.平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入
12.两面煎熟，即可
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