大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆角干怎么弄好吃简单，怎样晒豆角干好吃又脆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
材料：
1.干豆角200克
2.葱姜蒜适量
3.盐、鸡精适量
4.食用油适量
步骤：
1.干豆角先用清水泡软，约需1小时左右，然后洗净备用。
2.葱姜蒜切成末待用。
3.热锅冷油，把葱姜蒜末煸炒出香味后，加入豆角一起炒几分钟。
4.不断翻炒，把豆角炒至变软后，加少许水煮熟。
5.最后加入盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1.干豆角炒之前要泡软，否则会很难入味，口感也会不好。
2.炒豆角时要不断翻炒，以免炒焦或不熟。
3.加盐、鸡精时要少加，以免味道过重。
4.如果喜欢辣味，可以再加入一点辣椒，提升口感。
把把适量的豆角摘干净洗净，水开加入适量的食用盐食用油，再加入豆角焯水两分钟捞出过凉水，沥干水份，再把豆角放在阴凉通风的地方阴干，这样晒豆角干好吃又脆
干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。
干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。
做法：
干豆角红烧肉：
食材：五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量。
步骤：1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段
（长短随意），姜切片，葱切小断；2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
腊猪蹄蒸干豆角：
食材：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克
（实耗30克）。
步骤：
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出；2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用；3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟
（小火），捞出沥净油；4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分；5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟；6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
干豆角炖排骨：
食材：猪排骨，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。
步骤：
1、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味；2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角；3、再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许；4、大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。
猪肉炖豆角干儿：
食材：五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐
（可放一点儿鸡精）。
步骤：
1.五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖10几分钟；2.豆角干洗净温水泡10分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
用油干煸最好吃。这是因为，干豆角就是脱过水的豆角。在吃干豆角时，首先要将干豆角用水泡发泡软，然后切段，在锅中用油干煸，再加入辣椒段，葱姜蒜粒，生抽，盐等调料翻炒即成，是一道很好吃的下饭菜
文章到此结束，如果本次分享的豆角干怎么弄好吃简单和怎样晒豆角干好吃又脆的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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