徐州金地美食详细菜谱

一、徐州金地美食概述 徐州是中国江苏省中部的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。金地美食是徐州地区的一种传统美食，以其独特的口味和烹饪技巧而著称。

二、徐州金地美食详细制作流程 适合人群：所有人 禁忌：孕妇、小孩和患有感冒等疾病的人不适合食用。 材料： - 猪肉

(五花肉)500克 - 姜10克 - 大葱1根 - 料酒20毫升 - 生抽20毫升 - 老抽10毫升 - 盐3克 - 糖5克 - 鸡精3克 - 食用油适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将猪肉切成块状，放入清水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 将姜和大葱切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 将焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得软烂入味。
4. 将炖煮好的猪肉盛出，撒上葱花即可。

三、徐州金地美食特色

1.红烧肉：这是徐州金地美食中最著名的一道菜。红烧肉色泽鲜艳，口感鲜嫩，入口即化，肥而不腻，是徐州地区人民喜爱的美食之一。
2. 锅贴：锅贴是徐州金地美食中的一种特色小吃。