这篇文章给大家聊聊关于剩饭做米酒怎么弄好吃，以及剩饭酿酒的最佳方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 剩饭酿酒的最佳方法
2. 隔夜的米饭可以用来做米酒吗
3. 剩米饭做甜米酒的做法
4. 吃剩下的米饭有点发孝怎么做米酒

剩饭酿酒的最佳方法

第一步：将剩饭捣碎，因为剩饭容易粘连在一起，所以要将其分开，如果实在是不好分开，可以适当加一点水来搅拌，在加水的时候，一定要注意要加凉白开，不能加生水。

第二步：在分开的剩饭中，加入酒曲搅拌均匀，然后加入到一个密封的容器中，可以在中间挖一个洞，方便掌握酿出酒的量，容器一定要密封，让其能够很好的发酵，现在是夏天，只要不将容器放到冰箱或者阴凉处就行了，发酵的时间差不多是24个小时。

隔夜的米饭可以用来做米酒吗

温度高于35度酵母菌和乳酸菌的生长受到抑制。最适宜的温度是30度。米饭中的淀粉被糖化酶糖化后酵母菌把糖变成酒，乳酸菌和醋酸菌产生乳酸和醋酸，所以米酒--醪糟是甜酸醇香的。要做含酒精6%以上的米酒，30度以下加酒曲过了一天要降温至23度以下抑制醋酸菌的活动防止米酒酸败。

剩米饭做甜米酒的做法

材料：

1.剩米饭500克

2.白糖100克

3.酒曲20克

4.清水500毫升

做法：

1.将剩米饭放入锅中，加入清水，用中火煮至米饭变软。

2.将煮软的米饭捣成泥状，然后加入白糖和酒曲，充分混合。

3.将混合好的米饭糊倒入干净的容器中，并用保鲜膜封好。

4.把容器放在室温下发酵，大约需要三到七天时间。

5.当米酒出现泡沫并散发出浓郁的香味时，就可以饮用了。

注意事项：

1.容器和器具一定要干净卫生。

2.发酵期间要保持通风，避免异味入侵。

3.饮用前要过滤去渣，再冰镇后饮用口感更佳。

吃剩下的米饭有点发孝怎么做米酒

用料:剩米饭

(不要粘到油)随意

凉白开适量不要太多

安琪酒曲一包

一个干净的

(开水消毒晾干)容器盛大米

剩米饭酿米酒

(简易版)的做法步骤

步骤1

剩的米饭??盛到一个干净的容器了。一定不要沾到油

步骤2

一层米少量酒曲，一层米少量酒曲，

(少量)凉白开

(均匀)倒入【不要倒太多，酒味淡】，拌匀，最上面撒少量酒曲，大米中间掏个小洞直径大概3cm左右都可以。盖上盖子密封好。用厚的毛巾或者其他把容器包起来。

步骤3

放在温暖的地方发酵大概三天

(中途不要打开)，侧边开始有小泡了。

步骤4

打开盖子看下小洞里出酒了，封上放冰箱冷藏就可以喝了。

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