剩面团怎么弄好吃窍门(剩下的面怎么发面)

大家好，今天来为大家解答剩面团怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括剩下的面怎么发面也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 剩面剂子怎么发面
2. 做面食剩下的面团可以做美味的葱油饼
3. 剩下的面怎么发面
4. 剩下的生面团怎么办

剩面剂子怎么发面

记得小时候，姥姥用剩面剂子发面。她把剩面弄小了，放些温水泡泡，然后用筷子搅和成面糊状，把盛面糊的容器放在温水泡一段时间，要盖好盖子，等候面糊发酵，等面糊闻着有了酸味，上面有了大泡状就可以用来发面了。我们当地称为面肥。小时候我们这里家家都用面费发面。现在用现成的酵母了，过去这种方法好多年轻人不会用了。这种方法没有经验的确实蒸不好面食。

做面食剩下的面团可以做美味的葱油饼

家里做揪面时，剩下一面团，就想能不能做成葱油饼，因为我知道葱油饼用发面做出来味道好，而做揪面的面团是死面的，带着忐忑不安的心情尝试了一回，结果是成功的，外脆里酥。下面为大家介绍其做法。

食材

面团150克

花生油20克

面粉30克

葱花适量

盐适量

方法/步骤

1、面团撒上面粉揉至光滑。该面团是死面，和面时只调入了清水。

2、边撒面粉边擀，擀成长方形，较薄即可。

3、制作酥油：将面粉和熟油搅拌均匀。

4、涂上酥油，撒上葱花和盐，并按照下列图示切开。

5、下面的面皮往上卷，上面的面皮往下卷，包住下皮。

6、全部卷起后，再从左至右叠加起来。

7、用擀面杖擀薄。

8、热锅倒油，煎至两面金黄色即可。

9、完成。

剩下的面怎么发面

剩下的面放一天，第二天自然就发了，可以蒸包子用蒸馒头用烙发面饼用都可以。

剩下的生面团怎么办

食材：剩下面团150克、火腿肠1根、鸡蛋1只、青菜适量、胡萝卜1段、精盐适量、食用油适量。

第1步：这是包饺子剩下的面团，刚好150克。可用面粉加入适量的清水，揉一揉，醒一醒，再揉一揉，面团光滑，也劲道。

第2步：准备好的蔬菜有青菜、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋。可自由搭配食材。

第3步：胡萝卜切细条，火腿肠切片、青菜根部改刀，更容易煮熟。

第4步：锅中入少许油，淋入鸡蛋液，煎成蛋皮，然后切丝待用。也可以切片直接用煎蛋来打汤。

第5步：锅中将胡萝卜丝、火腿片炒一炒，加入开水或是骨汤，鸡汤皆可，加入少许精盐。

第6步：左手拿面团，右手拿剪刀，剪刀上可用少许面粉防粘，也可抹少许食用油。直接剪入锅中。

第7步：将面团全部剪完后，加入青菜，再次滚开，大约半分钟左右，将青菜煮熟后即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。