今天给各位分享剩猪儿粑怎么弄好吃的知识，其中也会对猪儿粑的馅怎样做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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猪儿粑的馅好吃的做法如下：
准备材料：大头菜果四两、芽菜碎四两、豆腐干四两、肥瘦猪肉一斤、白菜一颗、山葱一斤
制作步骤：
1、准备好材料。
2、把豆腐干，肉，山葱全部切成小粒，不要太碎。因为大头菜和芽菜本来就碎的所以不用切。
3、白菜洗干净，留着叶子备用。
4、热锅里放油，把肉粒先炒。
5、给点酱油上色。
6、加入豆腐干粒，大头菜粒，芽菜粒继续翻炒，熟了就行。
7、最后加入山葱葱，翻匀，加入适量盐，味精起锅倒入一个大盆，这里本来芽菜大头菜都是咸的，所以不要太多盐。
8、猪儿粑馅就做好了。
1.
材料：芥菜500克，肉馅300克，生姜20克，大葱10克，十三香8克，盐12克，鸡精3克，酱油8克，香油8克，蚝油8克，土鸡蛋50克，食用油50克
做法：首先将500克芥菜摘好洗干净。
2.
锅内放1500ml水烧开，下入芥菜焯水，焯好捞出备用。
3.
准备好肉馅。
4.
放上剁碎的20克生姜和10克大葱。
5.
放上8克十三香，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
6.
芥菜攥去多余的水分剁碎
7.
和肉馅放在一起
8.
搅拌均匀
9.
加盐12克，鸡精3克，酱油8克，香油8克，蚝油8克，土鸡蛋50克搅拌均匀。
10.
猪儿粑的馅做好了
首先准备猪儿粑的馅，把豆腐干切成细丝，再改成小碎丁，切好后放大一点的碗里，准备一块去皮的姜拍一下，剁成细末，把大葱切成葱花，切好以后放入提前准备好的肉馅里，接下来准备猪儿粑一定会用到的宜宾芽菜，我使用的是切碎的包装品，这种不用再次清洗。
先把锅烧热，多加一些油，油温四层热的时候把肉馅和葱姜放进去，一起翻炒均匀，把肉炒熟，调一下味道，加适量的老抽上色，来一些料酒去腥，加入生抽和胡椒粉，一起翻拌均匀，把牙菜和切碎的豆腐干一起放进来翻炒均匀，把牙菜里面的水分炒干，芽菜比较咸，可以不用放盐，加白糖提鲜，来一些花椒油，一起翻炒均匀后，关火放在锅里凉一会儿。
准备大点的盆，加入500克的猪儿粑粉，我使用的是现成的猪儿粑粉，加入一小块儿猪油，这样能让蒸出来的猪儿粑更加油润有光泽，而且口感会更好，用开水把面和成絮状，揉成一个软硬适中的面团。开水和面能释放糯米粉的黏性，这样再包的时候不会裂开，盖上盖子醒十分钟。拿出洗干净的良姜叶，在上面刷上一层油，防止粘连。现在馅已经凉透，加入葱花翻拌均匀，盛出来放到大点的碗里，接下来开始包猪儿粑，先取一块面团放在手心里，搓成一个圆形，这个面团特别粘，可以在手上抹上一层水，或者是油，在转圈把皮削得薄一些，加入适量的馅。用虎口转圈儿把猪儿粑包起来，最后再把不规则的地方稍微整理一下，一个猪儿粑的生胚就做好了，取一张良姜叶，把猪儿粑包起来，没有良姜叶也可以用白菜叶代替。放入蒸屉，全部包好以后再开始蒸。锅里先把水烧开，把蒸屉放上去，盖上锅盖用大火蒸12分钟，每隔三分钟把锅盖打开透一下气，这样蒸出来的猪儿粑不会塌陷，也不会破皮，蒸好以后不用焖，把锅盖揭开凉一会就可以吃了，这道非常好吃的'宜宾猪儿粑就做好了
猪儿粑，很多朋友表示第一次听这个名字。香飘四溢，我们一起来揭开神秘的面纱。
猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃，主要在贵州遵义、四川泸州、宜宾、自贡、内江，云南昭通的盐津、水富一带比较流行，旧时是稻田新进糯米的时候吃。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
猪儿粑的馅料和包子一样，可作咸馅、甜馅，馅料做法是一致的，根据个人喜好和创意制作馅料。美味的食物不仅看着馋，食之齿间留香。
猪儿粑叶，蔬菜叶即可，无标准，比如莴笋叶，荷叶，粽叶，各有各的香气，时令和方便取材就好。一是，赋香；二是，间隔而放，避免粘黏，便于完整和夹出
香甜的猪儿粑原料
1，糯米粉700g
2，普通面粉350g
3，菜叶子若干
4，甜陷：黄豆面、黑芝麻面
（炒熟破壁机打碎，超市也有现成的）白糖、猪油
猪油炖化后，加入黄豆面、黑芝麻面、白糖拌匀冷却一会食用，若是热的，会导致包的时候难以成型，捏合困难
制作流程
1，野菜软雀儿洗净，切碎
（时令特有，春天开黄花时特香）益气健肺，和缓脾胃。
这种野菜小时候其实非常的萌萌哒，淡绿色的叶片上一层细细的绒毛，看起来像是乳白色，手的触感也非常柔软，肉肉的。后期会开小黄花。
2，将糯米粉、面粉、软雀儿、适量水，反复揉搓，软硬凭手感
3，取一小团，在中间捏上一个小小的窝，把馅儿放进去，再封口捏好，用菜叶包上，放入蒸格
4，蒸锅烧沸水，放上蒸格，根据包的大小控制时间，一般15-20分钟，可用筷子试下是否熟透
最享受的事情，莫过于辛苦半天，夹起猪儿粑，咬上一口，香甜可口，糯米的软糯，伴着菜叶的香味，馅料流淌而出，一口气直接吃点两个。
关于剩猪儿粑怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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