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其实红薯甲鱼怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解潢川卤甲鱼哪家好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享红薯甲鱼怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
潢川位于北京路与白坡路交叉口的，王三元甲鱼馆最好。
该甲鱼馆以潢川产的光州甲鱼为主食材，配以固始土鸡炖制的“霸王别鸡”、及用当地的纯红薯粉皮和甲鱼一起的红焖甲鱼比较出名，回头客很多。
难度：切墩
(初级)时间：10分钟左右主料鸡精适量生粉
(地瓜粉)适量水鱼1斤椒盐适量姜少量葱白少量椒盐水鱼的做法步骤1.将水鱼头部去掉，去除内脏，洗净切段，用鸡精和姜片腌制10分钟。
2.将腌好的水鱼沥干水分，扑上生粉
（地瓜粉）
3.锅里入油，油温烧至8成热，下鱼块炸，炸到两面金黄后即可，油温一定要高，要不鱼就不酥脆，容易吃油。
4.沥干油后，出锅趁热撒上椒盐就可以了~也可以撒点葱花别有一番风味哦~小贴士这个鱼一定要成热吃，~这样可以避免鱼腥味~
烧螃蟹的家常做法如下
食材：螃蟹1000克，葱12克，姜10克，料酒1勺，醋2勺，糖6克，生抽2勺，盐适量
1.螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。
2.把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。
3.葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4.锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5.倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可
大锅炖鱼，最早属于农村经常做法，是农村里面做饭的最简单方式，鱼锅里面贴饼子，更是美味。
随着社会的发展，有些会经商的人，把这种大锅炖鱼的方式搬到了城里，在城市里面开了铁锅炖鱼的饭馆，也很受大众欢迎。
下面就分享一下自己做过很多次的，大锅炖鱼的经验与方法，希望对你的问题有所帮助。
首先，大锅炖鱼一般选择的鱼种类，有几种常见的鱼。1.花鲢鱼也就是胖头鱼，头特别大。2.大鲤鱼。3.鲶鱼，一根刺，肉质细嫩。4.乌江鱼，鱼肉类似鲶鱼。5.大马哈鱼，是东北黑龙江地方的才有的鱼，比较贵一些。
大锅炖鱼的用料与做法:
1、首先准备配料与调料；五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。
2、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出猪油，加入花椒大料干辣椒，翻炒出香味，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入一勺黄豆酱
（大约50克）左右，放入黄豆酱可以去腥，增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香，锅中加入清水或者开水。
3、开始调味:大鱼在5斤左右的，大约加入20克左右食盐，鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精，加入少许料酒去腥，加入少许陈醋去腥，加入少许5克左右白糖提鲜，加入少许生抽，少许老抽上色，鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。一般在农村老家炖25-30分钟左右即可，见鱼汤变粘稠，就可以出锅了，装盘后撒上少许的香菜，即美观有美味。
总结:在北方有这种说法，宁吃咸鱼喝水，不吃淡鱼喝汤，这意思就是吃鱼还是咸一点好吃。
还以一种就是，千滚豆腐，万滚鱼。这种说法意思就是说，豆腐要炖时间长一些更好吃，炖鱼的话，要时间更长一些鱼肉才会入味。
以上的回答希望您能够满意，也许对您有所帮助吧，欢迎大家留言互动，相互交流制作心得。
关于红薯甲鱼怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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