各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒸螃蟹冬粉怎么弄好吃，以及螃蟹跟冬粉怎么蒸的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
清蒸大闸蟹是大闸蟹最常见的做法，能最大程度的保留蟹的鲜味和营养成分。除了清蒸还有什么做法呢，我来分享两个给小伙伴。
1.香辣大闸蟹
将清洗干净的大闸蟹盖掀开，盖放在一边，去掉腮，将大闸蟹从中间切开一分为二，蟹腿不用切，切好后拍少许的干淀粉，油温7.8成热下锅炸，炸透即可捞出，然后炸蟹壳，壳炸2分钟就可以。
少量的干辣椒洗净用水煮，煮20分钟泡20分钟，干辣椒软后用刀切碎，再加入少量切碎的红泡椒，比例为3:1。在用鸡味香精，麻辣鲜，白糖搅拌均匀调成小料。
起锅烧油，葱片姜片爆香，下入切好的辣椒酱，下入东古酱油，炒香下入调好的小料，炸好大闸蟹下锅，翻炒均匀撒入香菜段即可出锅。
2.卤蟹
（醉蟹）
反复清洗锅至一点油都没有烧一锅清水放凉备用。黄瓜切花刀，香菜洗净去根，大葱切段，尖椒掰碎，姜拍碎，大蒜拍碎，干辣椒洗干净，将清洗好的河蟹放入之前放凉的水里，建议找一个比较大的盆，防止河蟹爬出，切好的备料也全放入水中。另取一个小盆，加入适量的白酒，生抽，东古一品鲜，盐，花椒，八角，搅拌均匀倒入河蟹盆里8到十个小时即可品尝美味。
材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块调料：a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
大闸蟹1只、粉丝1把、白萝卜20g、红萝卜20g、葱1根、姜1块、食盐1匙半、白酒2大匙、胡椒粉少许、白糖1大匙、沙茶酱2大匙
烹饪步骤：
0.调料：a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许
b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用
2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
3.起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入粉丝续滚，待冬粉煮开即可
用料
冬粉80克?
黄豆芽20克?
青椒2克?
红椒2克?
油适量?
盐适量?
生抽适量?
做法
1/7冬粉用开水泡发。
2/7黄豆芽清洗干净。
3/7青椒红椒切丝。
4/7锅里热油放入豆芽和辣椒丝爆炒。
5/7放入粉丝，再加入适量盐和生抽调味。
6/7炒熟即可。
7/7盛盘上桌。
西风起，蟹脚响
菊花开，闻蟹来~
一眨眼的功夫
螃蟹大军“横行霸道”的季节就到来咯~
那么，问题来了
有了螃蟹，除了清蒸
还有怎样了不得的吃法呢
今个儿
我流着三尺长的哈喇子
为亲爱的你
带来5种螃蟹不一样的吃法呦~
1
香辣炒蟹
材料
螃蟹、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法：
1、先把蟹处理干净，切成4～6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
色泽红亮，鲜香麻辣，味道浓厚的香辣蟹
就可以出锅咯~
温馨小提示
(1)槐盐是五香粉和盐的混合物
(2)蟹肉是相当易熟的海鲜，蟹过油锅，可以使肉汁封住，不流失。但是，时间不能过久呦，否则肉质太老，肉汁反而流失。
2
豉汁蟹
材料
螃蟹、豆豉半两至一两
红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2两
调味料
蚝油、糖、鸡精粉适量
做法：
1、把蟹处理干净，切成六块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色捞起备用。
3、把红辣椒切片，加入白花花的奶油、豆豉爆香，
再加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可享用啦啦啦~
豉香气的螃蟹中夹杂着奶油的鲜美
直冲鼻孔的香味隔着屏幕都可以闻得到呐~
关键是做法很简单吖，简直是懒人必备之选嘛~.
温馨小提示
色泽呈黑褐色，油润光亮，颗粒完整、松散、质地较硬的豆豉是比较好的呦~
3
螃蟹
冬粉煲
材料
蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克
红萝卜20克、葱1根、姜1块
调味料
a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许
b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
做法:
1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用
2、将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用
3、起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，倒入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
啥叫色香味俱全，这不就是现成的真实写照嘛
透亮韧劲十足的冬粉吸收了螃蟹的细腻浓郁
文字难以描述的味道
我真的不知道该咋讲了，嘤嘤嘤~
温馨小提示
冬粉煮的时间不易过长，时间过长，粉丝会失去弹性，口感也会相应变差。
4
辣椒蟹
材料
螃蟹、青红椒指天椒若干、姜粒1汤匙
蒜茸1茶匙、盐半茶匙、麻油、胡椒粉各少许
芡汁料、玉米粉半茶匙
做法：
1、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状，辣椒切粒儿。
2、烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉米粉，放下泡油，取出沥干油分。
3、下油2汤匙，爆香姜粒、蒜茸、辣椒粒，蟹回锅兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟咯~
辣椒味儿深入肉里，鲜香可口
同时驱寒去湿和振奋精神
也保留了蟹肉的天然鲜甜
温馨小提示
玉米粉不要扑的过多！
玉米粉不要扑的过多！
玉米粉不要扑的过多！
5
蟹肉粥
材料
大米、螃蟹、香葱、姜
色拉油、芝麻油、盐、白胡椒粉
做法：
1、先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。
2、将螃蟹清洗干净，准备好葱段和姜丝。将洗净的蟹斩成块状。煮至米已开花，粥粘稠时加入姜丝。
3、加入切块的蟹肉。维持中小火煮10-15分钟左右，加入切好的葱花。
4、调入芝麻油，加少许盐和白胡椒粉调味，然后嘞，鲜美的粥就可以开吃喽。
如果以上4种做法偏重口的话
那么，这个就当之无愧小清新喽
白里透着红，红中点缀着白
香糯绵软的开花米粒配上清香白花花的蟹肉
有滋养气血的疗效呦
食欲不振时来碗小清粥
也是相当的美嘞~
温馨小提示
提前腌制大米，煮粥时米能更快速开花，煮粥时，水要一次性加够。
秋风黄酒两只蟹
纵是天人不思归呐~
螃蟹已经按捺不住内心的洪荒之力了
你就不要压抑你的吃货本质咯~
来吖，让我们一起造作啊~
关于蒸螃蟹冬粉怎么弄好吃，螃蟹跟冬粉怎么蒸的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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