这篇文章给大家聊聊关于糕点黄油液怎么弄好吃，以及用黄油做蛋挞液的简单方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 用黄油做蛋挞液的简单方法
2. 怎么调奶油霜
3. 做蛋糕怎样加黄油
4. 六寸黄油戚风蛋糕最佳配方

用黄油做蛋挞液的简单方法

用牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳、黄油经过充分搅拌而成蛋挞液，非常香醇、绵甜，经过烘烤之后，可以使蛋挞的口感更美味。

怎么调奶油霜

打黄油。用以制作奶油霜的黄油必须是松软细腻的，因此制作奶油霜的第一步就是要将黄油软化

（注意不是熔化），要一直把黄油打成软软的淡黄色。打黄油可以用电动搅拌器，也可以用立式搅拌器，当然如果用勺子手动搅拌的话就要困难许多。

2加糖。首先要加入3杯糖粉，量取糖粉后，直接倒入松软的黄油中，然后将搅拌器调至低档搅拌均匀。接着将搅拌器速度调高，直到黄油变得松软得像羽毛一样。如果你想制作巧克力奶油霜，这时就可以加入不含糖的可可粉。一开始先加半杯，如果你想让巧克力味更重，就再多加一点。如果你不喜欢巧克力，也可以加入其它调料。肉桂、豆蔻、玫瑰干粉或薰衣草干粉都是不错的选择。

3拌入香草精、盐和奶油。制作奶油霜的最后一步，就是加入香草精、盐及2汤匙奶油，用搅拌器打匀。最后的奶油霜就会呈现一种松软滑腻的质感。如果奶油霜太干了，就再加一汤匙奶油，最多总共可以加4汤匙。如果太稀了，就多加点糖。如果不用香草精，也可以加入杏仁、薄荷等食材。可以滴几滴食用色素来调节奶油霜的颜色。

做蛋糕怎样加黄油

1、注意黄油的状态，将黄油在室温状态下软化。

2、一定要分次加入。

3、一定要充分搅拌均匀。

1.将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发。

2.分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白。

3.分次加入鸡蛋

（需要回温，否则黄油易变硬），每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离。

4.筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

5.面糊倒入模具后轻轻震动几下。

6.预热烤箱160度30-40分钟即可。

六寸黄油戚风蛋糕最佳配方

用料

蛋白5个

蛋黄5个

细砂糖70克

牛奶80克

黄油80克

低筋面粉100克

白醋或者柠檬汁几滴

烘烤：

上下火155度

（中下层）

时间35分钟

做法步骤

1、准备：80克黄油+牛奶隔水融化，同时，烤箱上下火155度预热。如果烤一个8寸就165度烘烤35分钟。

2、蛋黄一般都是从冰箱拿出来的，很难打发，必须隔水打发至体积膨胀。

3、黄油牛奶混合液与打发的蛋黄用蛋抽混合均匀

4、加入过筛的低筋面粉混合均匀，是一份浓稠但提起蛋抽是可以滴落的面糊

5、打蛋盆和打蛋器必须无水无油，夏天的蛋白必须冰冻出一圈冰渣，秋冬用冷藏的鸡蛋白，加几滴柠檬汁或者白醋，增加蛋白的稳定性。开始打发蛋白：细砂糖分三次加入蛋白，打蛋器开中低档打发至鱼眼状加入第一次1/3细砂糖

6、打至蛋白变细腻，提起打蛋头，蛋白可以挂在打蛋器上，但是很稀的状态时加入第二次1/3细砂糖

7、打至蛋白变细腻，提起打蛋头，蛋白可以挂在打蛋器上，但是很稀的状态时加入第二次1/3细砂糖

8、开中低档打至蛋白变硬了，提起打蛋头是坚挺的直勾即可。

9、取1/3蛋白入蛋黄糊里，用翻拌的手法，左手转动打蛋盆，右手用刮刀进行翻拌。

10、得到一份细腻的面糊。

11、将面糊全部倒入剩余的蛋白霜里进行翻拌。

12、得到一份细腻不易消泡的面糊，平均倒入2个六寸的模具里。轻轻地摔一下模具，震出气泡，放入预热好的烤箱倒数第二层，上下火155度烘烤35分钟。

13、烤箱后的蛋糕拿出来在桌子上摔一下，摔出热气，这样蛋糕不过凹。戚风蛋糕表面是开裂，戚风蛋糕开裂是正常现象，不要追求不裂，日本的戚风蛋糕都是裂的才好吃。

14、烤好后的蛋糕倒扣在烤网上，彻底放凉了再脱模即可。

糕点黄油液怎么弄好吃和用黄油做蛋挞液的简单方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！