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济宁美食网提供以下详细菜谱： 【菜谱名称】红烧肉 【材料】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒煸炒出香味；
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，再加入生抽、老抽和冰糖，大火煮开后转小火焖煮；
4. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的酱汁甜味适中，口感鲜美，非常开胃，适合作为早餐、午餐或晚餐的主食。 【禁忌】

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不适合食用过多红烧肉。
2. 红烧肉的酱汁中含有糖分和油脂，因此血脂高、血压高的人群应该适量食用。
3. 红烧肉中含有盐分，因此高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应该适量食用。 【注意事项】

1.制作红烧肉时一定要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。
2. 制作过程中一定要注意卫生，避免食材污染。
3. 红烧肉的酱汁可以根据个人口味适量调整，例如可以加入豆瓣酱、花椒等调味料。