大家好，关于羊杂肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于麻辣羊杂的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红焖羊杂绝密配方
2. 羊杂的家常做法好吃又简单
3. 为什么羊杂比肉好吃
4. 麻辣羊杂的家常做法

红焖羊杂绝密配方

1、主料：来羊杂300克、青椒半源个、红椒半个、食用油适量。

2、调料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉小勺、鸡粉1小勺。

3、先准备好制作爆炒羊杂所需要的食材，买煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。

4、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。快的大小随自己喜欢就好，但是，鱼儿建议还是稍微切小一点的好，因为小一点炒的时候容易进味。

5、大葱切成小段，老姜切成片。葱姜可以切大一点，粗犷一点，这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去，喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些。

6、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。葱姜一定要多煸炒一会儿。

7、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。

8、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。接着下入青红椒小块，翻炒几下。

9、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。

羊杂的家常做法好吃又简单

食材用料

羊杂1000克、白萝卜500克、食盐1茶匙、香菜1根、

姜1块、蒜3瓣、料酒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、朝天椒5个。

做法步骤

羊杂切碎后焯水；

白萝卜去皮后切成滚刀块

放入砂锅当中垫底；

把焯水后的羊杂倒入锅中；

加入1茶匙食盐、姜片、3瓣大蒜、2汤匙料酒、1汤匙豆瓣酱；

喜欢辣的可以放5个朝天椒，用筷子搅拌均匀；

加入没过食材的清水；

大火煮开后，转成中火煲半小时；

出锅放上香菜点缀即可。

为什么羊杂比肉好吃

羊杂比羊肉好吃。羊杂包括羊肝，羊肺，羊肠，羊的下货都在里面，还有羊血。这些东西在一起炖汤，味道会更鲜，更嫩，吃起来更入味。

单一的羊肉炖汤，味道单一，吃起来也不鲜，吃起来也不嫩。只有把它们放在一起炖汤，那样吃起来才更好，又香，又嫩，也更鲜。

麻辣羊杂的家常做法

一、用料:姜4-5片、葱半根`大蒜5瓣、小米辣5只、干椒皮2大把、青尖椒2个、熟羊杂500克、盐2勺、鸡精1勺、白糖1勺、生抽2勺、料酒3勺、香醋2勺、耗油1勺、香菜1大把

二、做法步骤:

步骤1、羊杂准备好！

步骤2、干辣椒皮

步骤3、去根，洗净用剪刀剪成丝！

步骤4、小料准备好！

步骤5、葱姜蒜爆香，依次下入羊杂，干辣椒丝，尖椒，香菜，把调料依次加入快速翻炒2分钟即可出锅！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！