大家好，空心菜怎么弄好吃做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括空心菜最好吃的做法是什么，分享一下吧也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于空心菜怎么弄好吃做法窍门和空心菜最好吃的做法是什么，分享一下吧的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
准备材料：空心菜：一把、酸梅：1个、姜：1块、沙姜：适量、酱油：4勺、油：适量、蒜：2块。
1、空心菜洗净，然后用盐水浸泡15分钟，15分钟后切碎备用。
2、姜洗净切丝、沙姜洗净切片、蒜洗净切片备用。
3、起锅倒水烧开，水开后倒入切碎的空心菜煮熟。
4、准备适量的凉开水，然后把煮熟的空心菜捞出来放到凉开水里，浸泡2分钟。
5、锅中重新倒入适量的油烧热，然后放姜、沙姜、蒜、酸梅，小火煎1分钟。
6、把空心菜捞出来沥干水分，放到容器里，淋上煎好的酱汁拌匀，然后放到冰箱腌制一晚即可。
空心菜怎么做好吃？
说个不怕大家笑话的事，我一个山沟沟里面的娃，以前只晓得“过河菜”，小时候还问过大人为啥要叫“过河菜”。大人是这么说的，它比较“贱”，有点水就活了，很容易就过河了！我信了！你们信不信呢？
我很清楚记得我是去成都上大学才晓得“空心菜”就是过河菜。我那天听见同学说的来份“空心菜”，我很好奇是什么，当知道是它以后，我突然就懂了！为了不被他们发现我不晓得“空心菜”这个事，我很低调的走开了！我是隆昌这边的，我们这边一般喊“过河菜”，音是这个，字就不晓得对不对了！希望隆昌的朋友不要喷我呀！??????????
那么空心菜怎么做好吃呢？我为大家提供三种吃法:《凉拌空心菜》，《炝炒空心菜》，《蒜蓉空心菜》。
《凉拌空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，一般我洗三次。锅中烧水，水开，下空心菜焯，变色捞出，不要炒久了，会黑的！按自己口味加，我一般都是辣。先加生抽适量，鸡精适量，熟油辣子，芝麻香油，小米辣圈，蒜泥，老姜末，拌匀马上吃，不要放久了！其外有时候还会放胡椒粉，葱花什么的！《炝炒空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，洗三次，沥掉多余水分！热锅放油，放蒜泥，干红辣椒段爆香。放入空心菜段，炒变色放盐，鸡精。随便炒的。《蒜蓉空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，洗三次，沥掉多余水分！大量的蒜切末。热锅放油，有多放一些。放入蒜末，香了以后放入耗油适量，盐少许，鸡精少许，炒均匀。出锅备用！热锅放蒜蓉里面多余的油，放入姜末，空心菜段，断生，加入蒜蓉，盐，鸡精炒均匀装盘！关于空心菜最后说一下，买小叶空心菜，土里或者干田里的，更好吃，不容易黑。不要买大叶空心菜，煮汤它行，其他就有点。。。而且容易黑！
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【食材】：空心菜一把，红椒2个，大蒜一个，盐适量，食醋1勺，食用油30克
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【做法】：
1、买回来的空心菜摘成小段，只取最嫩茎的部分，并保证每一节上都有一片叶子。老的根茎可以丢掉或是种起来。
然后重要的部分来了，将空心菜用清水冲洗几遍后放入洗菜盆中，加一点点醋或是柠檬汁，浸泡10分钟，再冲洗干净后控干水分
（这是空心菜不发黑的诀窍之一）。
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2、接着将大蒜拍碎剁成蒜末，辣椒切圈备用
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3、锅预热倒入适量的食用油
（也可以加一点点猪油，可以起到增香的作用），油热后放入蒜末，辣椒爆香
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4、然后放入沥干水分的空心菜，大火快速翻炒。翻炒的过程中，沿锅边加一点开水，能使空心菜受热更均匀，熟的更快
（空心菜脆嫩诀窍之二）。
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5、等空心菜微微变色变软，加适量的盐，快速翻炒入味，即可出锅。
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一道清炒空心菜就做好了，全程2~3分钟，大火伺候，一气呵成，炒熟即可出锅。这样炒的空心菜翠绿不发黑，鲜嫩不出水，入口清脆，蒜香且带有一丝辣味，特别下饭。
生活中还是挺喜欢吃空心菜的，尤其空心菜的根。怎么做好吃，分享一下：
第一种，大蒜炒空心菜
这种做法是最常见的，起油锅，放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多点才好吃，再放入空心菜炒下，加入盐，翻炒下就可以出锅了。
第二种，凉拌空心菜
-空心菜切小段，水滚了把空心菜先煮下捞出备用
-准备调料：辣椒酱，生抽，蒜泥，麻油全部搅拌好
-把准备好的调料浇在空心菜上，拌匀就可以吃啦
第三种，空心菜炒肉丝
-肉丝切好，放点淀粉，少许酒拌匀腌制15分钟
-起油锅，先炒肉丝
-再加入空心菜一起翻炒
-加入点生抽，少许盐，继续翻炒下就可以出锅啦
好了，关于空心菜怎么弄好吃做法窍门和空心菜最好吃的做法是什么，分享一下吧的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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