各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒜泥炒蟹怎么弄好吃窍门，以及港式姜葱炒蟹最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 顺德潮哥姜葱炒蟹做法
2. 湘菜炒蟹的正宗做法
3. 港式姜葱炒蟹最正宗的做法
4. 姜葱炒蟹家常做法

顺德潮哥姜葱炒蟹做法

青蟹4个、姜丝适量、葱花适量、蒜末适量、油适量、盐适量、酱油1勺、料酒1勺、糖1匙、淀粉2匙、胡椒粉1匙、鸡精少许、蚝油半勺

1.采购鲜活青蟹。

2.刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。

3.准备配料：姜丝、葱花、蒜末。

4.用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。

5.起锅热油，炒香姜蒜。

6.倒入蟹块翻炒。

7.炒至变色，放入适量的盐调味。

8.倒入料酒，中小火煸出香气。

9.放入适量的水，盖盖焖3~5分钟。

10.开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。

11.最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅

湘菜炒蟹的正宗做法

1，准备芹菜，姜片，辣椒，蒜泥，香油，盐，蟹排。

2，芹菜洗净切段备用；锅中加水，放入蟹排快速烫一下，呈出备用。

3，锅中油热，放入少许香油及沙拉油，放入辣椒、姜片、蒜泥炒香，放入芹菜一起翻炒。

4，放蟹排一起拌炒，倒入少许水及部份蟹棒水，让味道充份混合融洽，加少许盐及香油调味即可完成。

港式姜葱炒蟹最正宗的做法

食材

蟹钳适量，生粉适量，油适量，姜蓉适量、蒜蓉适量，

1/将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。

2/下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉。

3/加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。

4/最后加入芡汁，煮至汁浓即成。

姜葱炒蟹家常做法

材料：肉蟹2只，葱2根，姜1大块，大蒜4瓣

调味料：上汤

（鸡汤）200ml，酱油15ml，胡椒粉3克，料酒20ml，盐5克，白糖2克，生粉40克，香油少许，油适量

姜葱炒蟹的做法：

葱洗净，切段；姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁；

2.蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用；

3.中火加热锅里的油，待油烧至八成热时，将蟹肉炸至红透，捞出沥干油分；

4.蟹壳汆烫后留用；

5.锅中留底油，烧热后，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均匀，然后倒入鸡汤再炒，调入酱油，盐，白糖，胡椒粉和料酒爆炒均匀；

6.加入葱段，转大火翻炒，用生粉调好的水打薄芡，最后撒上香油，即可。

关于本次蒜泥炒蟹怎么弄好吃窍门和港式姜葱炒蟹最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。