夏天必备黑凉粉怎么弄好吃？黑凉粉的神仙吃法

这篇文章给大家聊聊关于夏天必备黑凉粉怎么弄好吃，以及黑凉粉的神仙吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 黑凉粉应该怎么做
2. 冲黑凉粉的家常做法
3. 黑凉粉的神仙吃法
4. 黑凉粉怎样做有弹性

黑凉粉应该怎么做

诱人的凉粉，爽口的红糖，简直太让人流口水啦~

广东凉粉，凉粉是用仙草熬煮，凝固之后食用。

黑凉粉和龟苓膏外表很像，但是不同，龟苓膏会苦。

仙草粉煮的凉粉是

清淡，Q弹，滑爽

。

仙草，广东人也叫凉粉草，或仙人草、凉草，简称吃“草”。生长在水沟边或沙草丛中，不需种植，有很多野生的，夏天可以去摘。凉粉草味淡、甘甜、凉。具有清暑，清热利尿，解渴，除热毒，还能做消暑食品

（凉粉、仙草冻、凉粉糕、仙草粄）。

做好的凉粉，可以配蜂蜜吃、白砂糖、红糖、加上各种水果一起，成为广东甜品店的爆款夏季降暑甜品。

【红糖黑凉粉】

食材：黑凉粉100克、红糖适量、饮用水2300克

1.把凉粉粉倒入碗里。

2.用500克清水，倒入凉粉碗，顺时针拌均。

3.拌均好凉粉浆糊，静放一会儿，让水与粉能完全结合融化。

4.1800克水，倒入煮，煮沸，加入拌均好的凉粉糊，下锅，一边搅拌一般再次煮沸，把凉粉煮透煮熟，关火。一定要不停的搅拌，很容易煮糊哦。

5.煮好的凉粉立刻，过刷倒入一个容器里。过刷能让凉粉更加嫩滑，爽口好吃。

6.过刷之后的凉粉马上倒入玻璃保鲜盒，放凉，就可以凝固，放凉之后可以盖上盖子放入冰箱冷藏，口感更佳

7.凝固好凉粉，倒扣，切块，最好用木板或竹板切块，口感好，用刀切，会影响口感。放入红糖，加凉水拌均，即可享用。

【温馨小贴士】

1.拌均好的凉粉糊要静放一小会，让粉和水能充分接触。

2.煮好的凉粉，要立刻过刷，然后装入保鲜盒。稍微放凉就会凝固。

3.装凉粉的盒子最好用玻璃或陶瓷。

冲黑凉粉的家常做法

准备一个大盆，把50克黑凉粉倒入1250克的水，搅拌均匀。

把搅拌好的黑凉粉过一遍筛，一边过筛一边倒入干挣的锅中，大火加热。

不停的搅拌，以防沾锅，直至沸腾，沸腾后倒入到大盘中晾凉，待自然冷却后放冰箱，冷藏过口味更好

吃的时候用刀切块，像豆腐一样大小随意切，很漂亮

黑凉粉的神仙吃法

1、准备好用料：凉粉半包，水适量。

2、碗中放入凉粉，加清水150毫升，搅拌均匀。

3、锅中放水1升，煮沸，倒入凉粉浆，搅拌均匀，中火煮至起泡。

4、将凉粉浆倒入碗中，冰箱冷藏4小时。

5、脱模，切成小块，即可食用。

第6步、切成小块加入蜂蜜便可食用，入冰箱冰整后，口感更爽。

黑凉粉怎样做有弹性

黑凉粉选用大自然草本植物仙草

(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。

夏天吃黑凉粉不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。

黑凉粉的做法：

原料：100g包装黑凉粉一盒，冰片糖3片。步骤：

把包装盒打开，取出里面的凉粉，把凉粉倒进大碗里，然后加入大概两碗半的冷水或者凉开水和开，用筷子或打蛋器用力搅拌，直至调成无核糊状。

把约250ml的水倒入锅里烧开，如果想把凉粉做成甜的，可以在水里放进冰片糖，可以根据自己喜好的甜度来决定下多少片糖，如果拿捏不准的话，等到冰片糖融在水里后盛一点起来尝尝。

冰片糖融开后，等到糖水烧得沸腾的时候，把刚才调好的黑凉粉湖倒进去，一边倒一边搅拌，搅拌的方向最好顺着同一个方向，这样可以确保凉粉糊搅拌均匀。

一直搅拌，直至锅里的水烧到沸腾起来，沸腾起来后就可以关火了，然后把锅里的凉粉倒到其他容器里面，等到冷却成膏状后就可以食用了。

放入冰箱冷藏后风味更佳，可以加入自己制作的冰片糖水，或者是炼奶蜂蜜等，味道和口感都超赞喔！想要好看点的话，可以把凉粉膏拿出来切成小方块，再切些芒果香蕉等放进去，那绝对是视觉和味觉的一大享受。

注意事项100g的凉粉大概就放250ml左右的水，水多了会做不成膏状，水少了凉粉膏会不够爽滑，一般每盒凉粉都有制作说明书，按照上面的量度制作就行了，也不必太过恪守说明书上的量度，其实多一点水和少一点水没多大区别，只要不要相差太多就行了。如果是喜欢在凉粉里加入炼奶蜂蜜等，在第二步那里可以不加入冰片糖，因为加入冰片糖后凉粉膏做出来是甜的，再加入甜的东西就会过甜不好吃了。凉粉冷却变成膏状的时间比较长，正常夏天室温起码也要几个小时，所以建议晚上做好，等它凉了放进冰箱，第二天拿出来吃口感肯定赞。

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