老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡腿丁怎么弄好吃和麻辣鸡腿丁的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡腿丁怎么弄好吃以及麻辣鸡腿丁的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
做法步骤
1、莲藕、芹菜、鸡肉全部切丁。
2、鸡丁用淀粉、料酒、生抽、少许五香粉抓匀，腌制一会儿。
3、三勺生抽、一勺醋、少许盐、淀粉、凉水调成汁备用。
4、油热，放入葱姜蒜炝锅，倒入腌好的鸡肉翻炒，肉变色即可放入藕丁，翻炒一会儿再放入芹菜丁。
5、差不多快熟的时候，放入少许葱段，倒入调好的汁，大火翻炒，即可出锅。
鸡腿、料酒、酱油、少量盐、水淀粉、少许清油、红油、干红椒末、米醋、味精、酱油、鸡精、大蒜、香油。
操作:1、将鸡腿按骨骼走向剔出鸡骨，将肉厚部位一分为二剔薄，用刀背捶松鸡肉，切成小方丁。放料酒、酱油、少量盐、水淀粉上浆入味，同时放少许清油，拌匀。
2、将辅料均切成米粒状。
3、净锅置灶上，烧油至六成热，下入上好浆的鸡丁，使其变色，倒入漏勺沥净油。
4、锅内留底油，加入红油，下干红椒末和辅料，随即将鸡丁倒入锅内，烹料酒、米醋，加盐、味精、酱油、鸡精，大蒜拌炒入味，勾水淀粉，淋上香油，出锅装盘。
可以试试，味道不错哦
食材：鸡腿六个、蒜4瓣、姜片六块、洋葱半边
1、将六个鸡腿洗去血水，然后沥干水份
2、把蒜掰四瓣，将其去蒜衣后洗干净切成小丁、姜去皮后切成片、洋葱切成条状、分别装入碗中备用
3、接着用牙签将每一个鸡腿、整只都扎一个个小孔，这样腌制的时候酱汁就更容易渗透到鸡肉里面
4、将扎好孔的鸡腿放入盆中，把切好的蒜丁倒进去，加入酱油40g、盐一勺、蚝油30g、油少许、水蜂蜜10g、老抽少许、黑胡椒粉3g、再加入半碗水、用手将每个鸡腿都按摩一遍，让汁更好的渗透到肉里面
5、将整个盆用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏四小时
6、四小时后，准备一个电饭锅，内胆洗干净后擦干水分、倒入少许油到锅底，用刷子将油刷均匀
7、把切好的姜铺满锅底，再把切好的洋葱放进去，最后把鸡腿酱汁一起倒入锅中，因为腌制的时候已经加入半碗水了，所以现在不需要加入水，只要盖上锅盖，按开始煮饭键即可，煮一小时，直到煮饭键跳转到保温键再焖上五分钟即可
8、煮好后开盖用筷子翻动一下鸡腿，让它更好的吸收酱汁，
用料：
鸡丁、花生米、豆瓣酱、盐、淀粉、油、花椒、料酒、姜、蒜、白糖、醋、酱油、肉汤、葱花
步骤1鸡胸肉用刀把肉拍松，切成丁，加盐、淀粉拌匀
步骤2将花生米炒好备用
步骤3锅热放底油，先放花椒，炸出香味后捞出花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色
步骤4加入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁
（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗里调成汁）
步骤5汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。
鸡腿丁怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麻辣鸡腿丁的家常做法、鸡腿丁怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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