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其实速冻的鸡爆鸡丁怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享速冻的鸡爆鸡丁怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1、先把整鸡处理一下，去掉胸骨，掰断腿骨，处理成这样。
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2、在鸡肉里加入盐、葱、姜、花椒、酱油，用手抹匀，在冰箱冷藏一夜。
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3、准备一只平底锅，在锅中倒入油，把鸡肉皮朝下放进去煎。
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4、准备另一只平底锅，名义洗干净，均匀得涂抹上一层油。
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5、把锅压在鸡肉上，找一些石头之类的重物压在上面，小火煎20分钟。
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6、时间到了，用一个盘子接着，把整鸡翻个面，这样不容易烫伤。
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7、在整鸡的表面均匀得撒上孜然粉、辣椒粉、盐，继续煎制。
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8、然后再把整鸡翻面，在里面这一面也撒上调料。
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9、最后再翻一个面，用锅铲轻轻按压，让油把调料爆香即可。
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现在一只脆皮鸡就煎好了，表皮酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁，非常好吃！
冰冻鸡肉要想好吃又嫩一定要在常温下自然解冻。
冰冻鸡肉千万不能用热水快速解冻，要在常温下让他慢慢自然解冻，解冻后将鸡肉水分控干，在鸡肉中加入各种自己喜欢的口味调料腌制半个小时，在上锅前一定要用生粉将腌制过的鸡肉包裹，这样炒出来的鸡肉又好吃又嫩。
鸡胸肉需要焯水的，一般焯水时间不会太长，2分钟左右就可以了，因为鸡胸肉里面的血水不会太多，腥味也不是很重，所以焯水时间并不需要太久，2分钟就会把血水焯出。
不过焯水时间也不是固定的，如果鸡胸肉比较大，焯水的火比较小，也可以多焯水下。但注意不要太久，焯水时间长了，肉变柴了，也不好吃了。
材料
鸡半只
（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包
做法
1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油
材料
鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许
做法
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧
(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
文章分享结束，速冻的鸡爆鸡丁怎么弄好吃和冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
