大家好，关于鸡丁又怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酱爆鸡丁怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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鸡肉是我们日常生活中常常吃到的肉，鸡肉被称作是“白肉”，就是多吃的话也不会导致发胖。不像猪肉一样，吃了之后就特别肥腻，很容易发胖，鸡肉就比较好一些，所以酱爆鸡丁也是大家非常爱吃的一道食材，特别受欢迎。
接下来说一下这道酱爆鸡丁的具体制作方法，首先准备以下食材:【主料】
鸡胸肉500克，黄瓜150克。
【作料】
甜面酱50克，鸡蛋一个。
【调料】
盐8克，酱油8克，白糖20克，香油8克，淀粉8克，料酒8克。
制作步骤:鸡胸肉买回来以后，先放在清水中浸泡30分钟，把里面的血水浸泡出来以后再冲洗几遍，彻底洗干净，然后放在案板上，把它片开，然后改刀切成条，再切成大小均匀的丁，放入一个碗中备用。黄瓜也清洗干净，去掉头尾，从中间切开，去掉里面的瓤，然后再分成细长条，改刀切成丁备用。鸡肉丁里面放入盐，料酒，用手抓匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，加入少许清水，最后再加入淀粉，用手抓匀以后腌制15分钟，充分入味。准备一个炒锅，里面放入足量的植物油，加热到七成熟，就把鸡丁滑入锅中，用锅铲不断地搅拌一下，只要鸡丁不粘在一起了，用漏勺捞出控干油，放入盘中备用。然后把黄瓜放在漏勺里面，过一下油锅里的油，取出来控干以后放入盘中备用。另起油锅，加入适量的植物油，先把甜面酱放入进行炒香，煸炒出红油以后加入少许清水，然后加入酱油，白糖，香油，加热的过程中不断的用锅铲去搅拌一下。待到汤汁浓稠的时候，把鸡丁和黄瓜丁放入，搅拌均匀就可以出锅啦。这样一道色香味俱全好吃的酱爆鸡丁就完成啦！喜欢的可以用这个方法去做一下。烹饪小提示:在油锅里面放入鸡丁滑油的时候，只要鸡丁散开就可以立马出来，不需要待太长时间，以免把鸡肉炸老了，会影响最终口感。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！鸡肉切块绰水去腥，冰糖炒色加入鸡块炒出香味，入花椒辣椒葱姜蒜，鸡料粉，炒鸡酱，不停翻炒，焖15-20分种，出锅。
炒鸡肉先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩的哦，做法如下：原料：鸡肉，料酒，辣椒粉，葱，大蒜，姜，酱油，盐，糖，醋各适量。水。做法：
1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。
(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)
菠萝鸡丁根据个人的口感和喜好自己也可以做出一道美味的佳肴。我个人的做法如下………1菠萝一个去皮、2鸡胸铺肉400克、3红枸杞2克、4生姜4克、5橄榄油少许
（自己定量）6玉米淀粉少许
（自己定量）7食盐3克、8泥土烧制而成的气锅一口。首先把鸡胸铺肉洗干净沥干水，把铁锅加热锅里倒1500克水，将鸡肉放入锅中待水沸腾后……肌肉中的血沫子煮出，捞起鸡肉。这时候土制气锅烧热放入2000克水，然后鸡肉放入气锅、生姜4克放入、枸杞2克放入、食盐2克，大火煮四分钟即可！这时候的鸡肉刚好八成熟是最佳的，鸡肉捞出凉晾切成我们理想的小鸡丁即可。炒锅加热倒入橄榄油少许，油温七成热倒入鸡丁迅速搅动以免粘锅！这时候把菠萝切成同鸡丁一样大小的小丁块、稍大一点也没关系，加入鸡丁一起炒一分钟左右，加食盐1克………玉米淀粉少许勾芡倒入锅里拌匀，盖上锅盖闷至两分钟起锅！这时候一道黄灿灿的美食就在你眼前，拌上一碗米饭那叫一个美味。
关于本次鸡丁又怎么弄好吃呢和酱爆鸡丁怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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