大家好,今天小编来为大家解答鸡胸和土豆怎么弄好吃的这个问题,鸡肉焖土豆怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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鸡肉和土豆炖着好吃。
鸡块洗净,土豆去皮切滚刀块。
起锅烧油下姜,蒜,干辣椒,八角,香叶,桂皮小火炒香。
这时候开始下鸡肉大火炒至变色,下点料酒,生抽,蚝油,老抽翻匀。然后下土豆块,适量的清水,上锅盖大火烧开,转小火炖20分钟。
20分后加适量的盐,大火收汁即可出锅
鸡肉炒土豆的做法制作方法:主料:土豆,鸡肉辅料:蒜苗1、土鸡一只,两斤左右。切块。2、土豆一斤,也切块。3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。4、下鸡肉爆炒。5、10分钟以上,爆干水分。6、下土豆过油爆炒。7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆,还是没有加水。8、渐渐爆干。9、起锅放点葱花。备注:这道菜就连土豆都是重油爆出来的,没有喂水。特点:完全鸡肉香味。
主料
鸡胸肉
适量
土豆
适量
香菇
适量
辅料
蛋清
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
1.鸡丁切好后倒入蛋清生抽,盐,淀粉,均匀搅拌。腌制半小时吧。
2.土豆切丁,备用。
3.香菇泡好后切丁。
4.油热后先将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒,直至变色盛出来。
5.再倒油,放入葱姜蒜煸炒出香味后倒入备用的土豆丁翻炒,土豆颜色再深一些为止。
6.此时,可以倒入香菇再次翻炒,倒入些酱油加些颜色。
7.将鸡丁倒入锅内,倒入少许盐和生抽,不断翻炒。
8.出锅吧!作为一道下饭菜和营养菜,这样的搭配还是很赞的,不妨一试。:)
所用食材:白条鸡半只、土豆三个;小葱、大蒜、生姜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、冰糖、生抽、料酒、陈醋,糖、盐适量。
做法
第一步:白条鸡剁成大块,土豆去皮后切滚刀块备用,土鸡、走地鸡更适合这道菜的做法。
第二步:锅中烧水,加入3勺料酒,水烧开以后,将鸡肉放入焯水去除腥味,鸡肉变色后捞出备用。
第三步:炒锅中少许油,中火将土豆放入炒制3分钟,如果你想让这道菜的汤汁更浓郁,土豆更软糯一些,就多炒一会。
第四步:锅中适量的油,加入十几颗冰糖开中小火慢炒,一边用铲子不停的滑动炒糖色,直到锅内糖色变成深红棕色。
第五步:将焯过水的鸡肉倒入翻炒上色,5瓣大蒜拍碎,一个小葱切段,一些生姜切丝,一勺小茴香,一颗八角,3根干辣椒入锅大火翻炒出香,沿着锅边淋入一勺陈醋烹出香味。
第六步:翻炒1分钟后,加入3勺料酒,3勺生抽翻炒2分钟入味。
第七步:将炒过的土豆倒入锅中,加入淹没过食材的清水,大火烧开,中火焖煮30分钟即可出锅。这样一锅香味四溢,汤汁浓郁,特别下饭的鸡肉焖土豆就做好了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。