美食大战老鼠41详细菜谱

一、材料及步骤

1.食材： - 生猪肉

(五花肉)200克 - 鸡蛋2个 - 生姜适量 - 大葱适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 - 白胡椒粉适量 - 面粉适量
2. 步骤： 1)将生猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟； 2)鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀； 3)将腌制好的猪肉块沾上面粉，放入鸡蛋液中浸泡，再沾上面粉，反复几次，直到表面变光滑； 4)将沾有面粉的猪肉块放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油备用； 5)将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味； 6)将炸好的猪肉块放入锅中，倒入适量的清水，加入白胡椒粉、盐、鸡精，大火煮开后转小火煮10分钟； 7)最后，加入生抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，能够提供身体所需的营养；鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力；生姜和大葱能够调味，增加口感；白胡椒粉能够去腥增香，增加食欲；面粉可以包裹食物，增加口感。

三、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃；
2. 猪肉中含有激素，过度食用会影响身体健康；
3. 如果孩子不喜欢吃肉，可以搭配其他食材一起烹制；
4. 面粉包裹的猪肉不宜长时间炖煮，否则口感会变硬。