芮城过年自制美食

芮城过年自制美食——年味浓郁的团圆饭

(1)适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其是家庭团聚时，一道美味的团圆饭能够增加家庭的温馨和亲情。

(2)制作流程： 材料： - 糯米 - 猪肉

(五花肉或猪里脊肉) - 鸡蛋 - 姜 - 大葱 - 盐 - 生抽 - 老抽 - 料酒 - 白糖 - 鸡精 - 食用油 步骤：

1.糯米浸泡30分钟，然后洗净，放入锅中加水煮至熟烂，捞出沥干备用。
2. 五花肉洗净，切成小块，加入姜、大葱、盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入煮好的糯米翻炒均匀。 6. 加入适量的白糖、鸡精，继续翻炒至糯米熟透。 7. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。 8. 装盘即可。

(3)禁忌：

1.糯米煮熟后要沥干水分，不能直接食用，否则容易腹胀。
2. 食用团圆饭时，尽量不要添加辣椒等刺激性食物，以免影响口感。
3. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛物一同食用，否则会影响身体健康。

(4)注意事项：

1.在腌制五花肉时，可以适量添加一些酱油和老抽，以增加肉的颜色和口感。
2. 制作团圆饭时，糯米的用量要适量，过多会影响口感。
3. 鸡蛋的用量要根据个人口味而定，如果喜欢口感更加浓郁，可以多加一些鸡蛋。