大家好，今天给各位分享家常可乐鸭怎么弄好吃的一些知识，其中也会对家常可乐鸭怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
方法/步骤：
1、准备好鸭子、姜片、蚝油、可乐和酱油，如图所示
2、鸭子切成块，下锅，如图所示
3、把鸭的水分炒干，捞起备用，如图所示
4、重新起锅烧油，把姜炒香，如图所示
5、再把鸭肉倒入锅内，如图所示
6、倒入酱油和蚝油，翻炒均匀，如图所示
7、倒入可乐，小火收汁，如图所示
8、翻炒均匀，装盘出锅即可，如图所示
先准备好炒制过程中的用料，因为我不喜欢桂皮和香叶的味道，所以只用了八角
第一步小火炒糖色，炒制冰糖融化并开始大量冒白色气泡就可以啦
倒入提前过水的鸭肉，小火炒制上色
将葱姜和八角倒入锅中小火炒制
加适量生抽老抽料酒蚝油小火继续翻炒，此时可放入两个干辣椒，不吃辣的可以不放哦，撒适量小茴香
加刚好淹没鸭肉的可乐，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮二十分钟
小火过程中加入适量盐和鸡精，炖煮40分钟后大火收汁，撒入葱花香菜即可出锅
小贴士
不需加水，全用可乐炖煮味道更浓。
【扩展资料】
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
新鲜鸭肉4分之 一、可乐，紫苏叶适量、姜片8片、料酒6勺、黄糖半片
烹饪步骤
步骤1/1
可乐水煮开，鸭子放下，放料酒，放姜片，焯水后捞起，锅下油，放姜片，中小火，放鸭，煎一小会，再放入几勺料酒，放入黄糖，一直闷到粘稠状态，然后大火，勾芡出锅
主料3人份：鸭翅280克、可乐330毫升、花生油20克、精盐2克、生抽20克
辅料：姜片5克葱段10克
步骤1?
准备材料。鸭翅膀洗净后用厨房纸拭干水份。
步骤2?
锅里倒入花生油，油温7成热时，下姜片葱段煸炒。
步骤3?
放入鸭翅，煸炒至肉变色。
步骤4?
加入盐、生抽及可乐，大火煮开后改小火煮。
步骤5?
20分钟左右时，看一下鸭翅膀已经煮透上色了，开大火收汁。
步骤6?
装盘即可。
?烹饪技巧
可乐是甜的，所以不需再加糖
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