1.前言

当令应时美食，是指符合当地气候、环境、人文等特点，具有独特风味的美食。在如今这个快节奏的生活中，人们对于美食的要求越来越高，不仅要美味可口，还要健康营养。因此，当令应时美食成为了许多人的追求。

2. 材料

本次当令应时美食的菜谱，需要用到以下材料：

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1.猪肉 250 克
2. 姜 适量
3. 蒜 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量 6. 盐 适量 7. 糖 适量 8. 胡椒粉 适量 9. 淀粉 适量 10. 鸡蛋 1 个

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1.青豆 适量
2. 胡萝卜 适量
3. 洋葱 适量
4. 木耳 适量
5. 豆腐 适量 6. 青椒 适量 7. 红椒 适量

3. 制作步骤

以下是具体的制作步骤：

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1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄。
3. 将姜、蒜切末备用。
4. 将青豆、胡萝卜、洋葱、木耳、豆腐切成小块备用。
5. 青椒、红椒切丝备用。 6. 在锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青豆、胡萝卜、洋葱、木耳、豆腐煸炒至熟。 7. 加入煎好的猪肉块，继续煸炒至肉块熟透。 8. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。 9. 最后加入盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

4. 适合人群

这道菜适合以下人群食用：

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1.猪肉适合瘦猪肉、猪肉心、猪腰子等肉质较为虚弱的人群食用。
2. 姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料适合心血管疾病、高血压、肝病等人群食用。
3. 青豆、胡萝卜、洋葱、木耳、豆腐等蔬菜适合素食主义者、消化不良、肥胖等人群食用。
4. 青椒、红椒适合爱吃辣椒、口味重的人食用。

禁忌

以下是这道菜的禁忌：

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1.猪肉不要过度煎炸，否则容易影响肉质和口感。
2. 姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料的搭配要适量，过量食用可能会对健康产生不良影响。
3. 蔬菜不要切得太大，否则难以入味。
4. 青椒、红椒不要炒得太久，以免影响口感和营养成分。