海参干货怎么弄好吃呢窍门(海参干怎么吃效果最好)

很多朋友对于海参干货怎么弄好吃呢窍门和海参干怎么吃效果最好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 海参干怎么吃效果最好
2. 干海参段怎么做好吃
3. 怎样做干海参最好吃呢
4. 干海参最简单的四种家常做法

海参干怎么吃效果最好

1.清炖海参：将干海参用温水泡发后，加入清水、姜片、葱段等调味料进行炖煮，可以提高海参的口感和滋味。

2.红烧海参：将泡发后的干海参用盐、生抽、老抽、糖等调味料腌制一段时间，然后烧开水煮熟，并加入食材一起烧制出香甜美味的红烧海参。

干海参段怎么做好吃

步骤1

配料:海参三根,纯净水若干葱白8段,油20克,蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,淀粉水

(淀粉+水调开)50克

(实际用量制作时酌情添加)所用的海参是普通的干海参,需要泡发,以及开膛清理内脏.泡海参每个人都有不同看法,我不喜欢软软的毫无弹性的海参.所以我使用的是饭店泡发海参的比较耗时比较讲究的方法,泡发的海参口感极棒,弹牙.

步骤2

无敌详细发海参的方法:第一天:首先将要泡发的海参放入容器中,加入纯净水,纯净水需完全没过海参.将海参常温下泡发24个小时.TIPS:必须使用纯净水,不要使用自来水.

步骤3

第二天:这时候可以看到海参比第一天大一点点了.

步骤4

锅中加入新的纯净水,将海参放入锅内,中火煮开.水开后即可关火,静置放至常温.

步骤5

待海参晾凉至常温后,在容器中加入新的纯净水.

步骤6

锅中的水不要,只将锅中的海参全部放入碗中.

步骤7

放在冰箱内,冷藏泡发24小时.

步骤8

第三天:重复上述步骤,此时看到海参在一点点地发大,也慢慢变软.

步骤9

锅中放入纯净水,将海参放入煮开,随后静置放凉.

步骤10

碗中换新的纯净水,将晾凉的海参放入碗中,继续放冰箱冷藏24小时.

步骤11

第四天:这天需要将海参开膛清洗,在煮海参前,将海参底部用剪刀剪开.

步骤12

掏出内脏,彻底清洗海参的内部,洗去残留泥沙.

步骤13

随后重复之前的步骤,锅中放入纯净水将海参放入煮开,随后静置放凉.

步骤14

碗中换新的纯净水,将晾凉的海参放入碗中,继续放冰箱冷藏24小时.

步骤15

随后的两天重复上述步骤.海参一共泡发6天,共重复5次煮开晾凉,放入冰箱冷藏泡发的步骤.直到海参完全泡发,捏起来很有弹性.试一下海参的软度,用手指掐一小块海参,可以轻松掐断.这时海参就泡发好了.TIPS:不同种类的海参可能泡发时间不同,可自行调整泡发的天数.

步骤16

准备葱烧海参的材料:葱烧海参的葱,只用葱白的部分,且越靠后的葱白越好.

步骤17

锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中,小火慢慢的焙葱油.

步骤18

一定小火慢慢的煎葱段,直到葱段煸软,称焦黄乃至黑色.此步骤大概需要7分钟左右.

步骤19

将变黑的葱段捞出,扔掉不用.

步骤20

葱油留在锅中,继续加入新的三段葱白,继续小火煎葱段.此次葱段煎到焦黄即可出锅,不要把葱段煎黑.

步骤21

将葱段盛出放在盘中备用.

步骤22

葱油继续留在锅中,在锅中放入蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,煮开.

步骤23

将海参放入锅中,煮3分钟.

步骤24

随后将海参盛出来,放在一边备用.

步骤25

锅中加入淀粉水

(淀粉+水调开)勾芡,淀粉水共调50克,加入锅时可一勺一勺的添加,边添加边观察状态,不要一次性加入.TIPS:淀粉水可能会有剩余,不是必须全部用完的.

步骤26

当汤汁粘稠到可以微微挂在勺子上一层的时候,这时候勾芡就做好了.

步骤27

将海参和葱段摆盘,可在旁放上少许绿色青菜点缀.

步骤28

将勾好的芡汁淋在海参上面,就完成了

怎样做干海参最好吃呢

1、干海参可做家庭葱烧海参、葱爆海参、海参蒸蛋等。以家庭葱烧海参为例。需准备食材：海参、口蘑、茭白、胡萝卜、大葱、生姜、蚝油、老抽、糖。

2、对干海参进行清洗，然后将其放在水中，进行浸泡的工作，一般来说，浸泡的时间为两天到三天，并且每隔八个小时换一次水，一直到海参泡软为止。

3、将泡发好的人参将其肚子出剪开，然后进行清洗的工作，去除里面的沙粒还有沙嘴部分的脏污东西。

4、将海参放入水中进行煮，时间为半个小时左右，并且在煮的过程中要方式海参出现粘锅的现象，对于那些没有煮透的海参可以进行再次的煮，确保每个海参都被煮透。

5、把已经煮好的海参放在冰水中，然后放在冰箱中，放置两天的时间，每隔十二个小时更换一次水，就可以进行直接的食用了。

6、胡萝卜、大葱切段，口蘑和茭白焯水切好备用。

7、水发好的海参切成三溜。

8、热锅凉油，姜片爆香，再放胡萝卜炒制，胡萝卜变色后放大葱。其他食材放进去炒，炒熟后放少许酱油。

9、将海参放进去，再放一点老抽和蚝油。大火翻炒几下出锅即可。

干海参最简单的四种家常做法

步骤/方式1

海参蒸蛋

做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，提前水发好的海参切丁，放入，加盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。

（也可以放在微波炉里蒸10-15分钟）

步骤/方式2

鸡肉海参汤

做法：平菇洗净切成厚片，入沸水锅焯水。

油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

海参瘦肉白果粥

做法：大米洗净泡两小时后沥干水分备用，干海参泡发好切丁备用。

白果去壳，去薄膜，洗净备用。

水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开转小火煮15分钟，加入白果和海参、后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。

步骤/方式4

鲍汁海参捞饭

做法：泡发好的海参，放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。

胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。

海参放入鲍汁中小火烧5分钟，再放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

海参干货怎么弄好吃呢窍门和海参干怎么吃效果最好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！