湖南师范大学的美食小吃丰富多彩，以下是一份详细的湖南师范大学美食小吃菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。
一、湖南师范大学美食小吃之——臭豆腐
1.食材准备：
- 臭豆腐乳 1 块
- 臭豆腐干 1 块
- 油炸豆腐皮 2 张
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 适量
- 盐、辣椒粉、花椒粉 适量
2. 制作过程：
- 将臭豆腐乳和臭豆腐干放入碗中，加入适量的盐、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。
- 将臭豆腐乳和臭豆腐干分成大小相等的块，将鸡蛋打散，加入适量的食用油，倒入臭豆腐块中，拌匀。
- 将拌好的臭豆腐块放入油炸豆腐皮中，炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将炸好的臭豆腐放入烤箱中，烤至表面焦黄，取出即可食用。
3. 适合人群：
- 臭豆腐是一种非常受大众喜爱的美食，适合所有人食用。
- 对于臭豆腐过敏的人应该避免食用。
4. 禁忌：
- 臭豆腐乳和臭豆腐干属于发酵食品，容易引起胃酸，消化不良的人应该适量食用。
- 臭豆腐中含有一定的毒素，对于孕妇、儿童和老年人来说应该慎重食用。
二、湖南师范大学美食小吃之——毛氏红烧肉
1.食材准备：
- 五花肉 500 克
- 姜 1 块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 制作过程：
- 将五花肉切成 3 厘米见方的块状，放入热锅中，加入适量的姜、料酒，煸炒至肉变色。
- 加入适量的清水，放入冰糖，煮至冰糖融化，汤汁浓稠。
- 加入适量的生抽、老抽，继续煮至汤汁浓稠。
- 将肉块放入锅中，加入适量的清水，焖煮 30 分钟至 40 分钟。
- 将肉块取出，放入烤箱中，烤至表面焦黄，即可食用。
3. 适合人群：
- 红烧肉是一种非常美味的传统菜肴，适合所有人食用。
- 对于红烧肉过敏的人应该避免食用。
4. 禁忌：
- 红烧肉属于高热量、高脂肪的食品，对于减肥的人来说应该适量食用。
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