湖南常德美食推荐
(一)香脆辣子鸡
1.食材：鸡腿肉 200 克，干辣椒 10 个，花椒 10 克，食用油 50 毫升，生姜 3 片，葱 1 根，料酒 1 汤匙，盐 1/2 茶匙，白糖 1/4 茶匙，鸡精 1/4 茶匙，生抽 1/2 汤匙，白胡椒粉 1/4 茶匙，淀粉适量。
2. 制作流程：
(1)将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、白糖、鸡精腌制 10 分钟。
(2)干辣椒剪成段，花椒炒香备用。
(3)锅中放入食用油，烧至六成热，将腌制好的鸡肉块放入锅中炸至金黄色，捞出并沥干油。
(4)另起锅，放入适量的食用油，放入干辣椒、花椒炒香。
(5)将炸好的鸡肉块放入锅中，加入生抽、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
(6)最后，撒上香脆辣子鸡碎，即可出锅。
3. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。
4. 禁忌：鸡肉忌与va、vb、vc 共食用，会影响营养成分的吸收。另外，辣椒也不要多吃，以免引起肠胃不适。
二、麻辣小龙虾
1.食材：小龙虾 500 克，生姜 3 片，葱 1 根，蒜 5 瓣，干辣椒 10 个，花椒 10 克，食用油 50 毫升，料酒 1 汤匙，盐 1/2 茶匙，白糖 1/4 茶匙，鸡精 1/4 茶匙，生抽 1/2 汤匙，白胡椒粉 1/4 茶匙，淀粉适量。
2. 制作流程：
(1)将小龙虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。
(2)干辣椒剪成段，花椒炒香备用。
(3)锅中放入食用油，烧至六成热，将小龙虾放入锅中炸至金黄色，捞出并沥干油。
(4)另起锅，放入适量的食用油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
(5)将炸好的小龙虾放入锅中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
(6)最后，撒上麻辣小龙虾碎，即可出锅。
3. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。
4. 禁忌：小龙虾易感染细菌，因此一定要保证小龙虾的卫生。另外，麻辣小龙虾不要多吃，以免引起肠胃不适。
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