大家好，今天来为大家解答乳鸭头怎么弄好吃的呢这个问题的一些问题点，包括卤鸭头怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
1、鸭头对半切开
（刀工不熟练的人最好是不要切，直接整个卤哦，切鸭头有风险，需谨慎）鸭头一定要洗干净，特别是鼻子和喉咙部分。
2、这次卤的食材有鸭头、鸭爪、鸭胗、鸡蛋，还有鸭翅膀鸡爪之类的也可以一起卤。
3、准备好香料。
4、锅里放一点点油，炒一下香料。
5、加水，放入所有食材，生抽、老抽、蚝油、盐
（少一点）白糖或者冰糖
（多一点点）。
6、烧开小火焖煮半小时。
7、小火卤半小时以上大火收汁。
8、加香油，出锅。
卤鸭头是是一道简单的家常菜
主料是鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包。
原料：鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包制法：1、将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用。3、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。5、把鸭头放入卤锅内，用中火卤约10分钟。6、熄火加盖焖约10分钟后即可起锅。用料
鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭内脏750g，酱油半碗，姜几片，带皮蒜头半个，片糖一小块，盐少许，清水大半碗
做法步骤
1、先将鸭肉冷水下锅，加姜片焯水，洗净备用。另外准备好做卤水的调料:酱油、带皮蒜头、姜片、片糖~
2、先调卤汁:大半碗清水+半碗酱油+姜+蒜头+片糖+少许盐~
3、卤汁烧开后，下焯过水的鸭肉。然后加盖，转小火，卤煮一小时左右~不要担心卤水少了，卤煮过程中鸭肉会出水的~
4、记得翻几次面，让鸭肉受热均匀，颜色也均匀~卤汁越来越浓稠，香味也越来越浓郁~
5、出锅了。色泽油亮，诱人吧~
6、卤汁香浓。等会做蘸料~
8、斩件上碟。鸭肉甘香肥美，鲜香入味。吃的时候可蘸蒜蓉白醋或卤汁~
9、迫不及待了。来一块~
10、简单易做的卤鸭子。百吃不厌~
材料
带脖子鸭头10支，葱2根，姜3片，水5碗，卤汁1份
做法
1.带脖子鸭头先将头与脖子切开，将鸭头洗干净。
2.锅中另取5碗水放入葱、姜煮开，将鸭头放入汆烫2~3分后取出，用冷水沖洗干净，去血水、腥味并擦干水分，放入卤汁中浸泡30分钟后取出。
3.取锅入油烧热，分别放入头与脖子炸至稍黄即可取出。
4.再放回卤汁中，大火烧开后转小火慢卤2小时，让味道全部卤进去后，取出放凉。食用时再下锅油炸较香。
关于乳鸭头怎么弄好吃的呢，卤鸭头怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
