大家好,今天来为大家解答半成品芝麻球怎么弄好吃这个问题的一些问题点,包括速冻芝麻球怎么炸又大又园也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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麻球是一种非常好吃的小甜品,主要是以糯米粉和白芝麻为主要材料制作而成,口味香甜可口,外酥里嫩,制作方法也比较简单,在北方好多小吃店都会卖麻球,其中一种非常好吃的叫做空心大麻球,这样做出来的里面是空心,外面鼓得非常大,咬一口下去非常过瘾,想要做出非常规则的空心大麻球,是有一定的技巧和方法的,看似简简单单的两种食材,只要稍微注意一下就能够做出非常鼓泡的麻球,如果少了一些技巧就做不出来,接下来我就说一下制作空心大麻球的具体制作步骤。
首先要准备以下食材:糯米粉200克,白芝麻1碗,白砂糖20克,温水170克,植物油适量。
制作步骤:先准备一个盆,把200克的糯米粉放入盆中,再加入20克的白砂糖进行搅拌,搅拌匀了以后再放入170克的温水,放的时候分少量多次的去放,一边放入一边搅拌成絮状,然后用手揉成一个光滑的面团。用手取一块面团,然后把它搓圆,面团的大小跟半个鸡蛋的大小差不多。放在白芝麻的碗里去转几圈,裹上一层白芝麻,然后用手去捏一下,捏的让白芝麻裹得比较紧致一些。全部做好以后整齐的摆放在案板上。开始起油锅,准备一个炒锅里面放入足量的植物油。油温烧热的过程,把筷子放入试一下,如果开始冒泡了,这时把麻球放入。放的时候要一个个慢慢的滑入锅中,不要粘连在一起。选用小火去慢慢炸制,待麻求微微想开始变色的时候,用铲子压一下麻球,压的过程是给麻球排气的过程,排出气来以后,麻球会更加膨胀,也就形成了里面的空心。反复的几次以后,把麻球炸到变得非常大,而且慢慢飘起,表皮非常的酥脆金黄就可以捞出,放在筛子里控干油分,就可以摆盘食用。烹饪小提示:白芝麻选用生的白芝麻即可,不要用熟的,在炸制的过程中,就顺便把白芝麻给炸熟了,如果选用熟的就会炸的过老,影响口感。如果喜欢吃豆沙的可以在里面包入豆沙馅,就是和成糯米团以后取一块糯米,然后把它按压一下,做成小饼的形状,里面包入豆沙馅,再收起口来团成圆形,再去裹白芝麻,这样做出来以后,里面就会包上豆沙馅,非常好吃,喜欢的可以试一下。要想麻球鼓起来,排气是非常重要的,所以在麻球稍微变色的时候,不断的用铲子或者筷子给它夹一下,这样能够促进毛孔里面的气体排出,使它膨胀得更大。这种方法是选用纯天然的食材去制作,不添加任何的化学添加剂和膨大成份,所以可以放心的去食用。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,三个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝6800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!1、用料:剩油条2根;葱花、盐、香醋适量。
2、葱花、油条切成段,2勺
(喝汤勺)醋,一点盐、半碗开水调成汁。
3、锅里放一点点油,油热把葱花爆香,把料汁倒进去,把油条倒进去,翻炒几下即可出锅!
直接放入热油中炸即可。蒸熟了芝麻球会变软,不适合油炸。芝麻球又称麻团,是一种著名的汉族小吃,属于油炸面食的一种。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。
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