.jpg)
今天给各位分享家里小火锅怎么弄好吃的知识，其中也会对为什么自己做的火锅没有店里的好吃呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
我们家吃火锅一般会选择骨汤作为锅底，味道鲜美。蘸料的话我家一般不用，但是我去北方上学，和舍友去吃火锅一般都会选择麻酱，酱油，耗油，有蜂蜜的我加点，再撒点香菜搅拌而成。
食材方面的话，素菜一般会选择：花菜、金针菇、茶树菇、白菜、粉条、木耳、藕片、豆腐、白萝卜、炸过的芋头等。
肉类食材一般会选择：集市上买的猪牛羊肉稍微冰冻再切片，鱿鱼、自己家做的鱼丸，牡蛎、鲜贝、剥了皮的虾、鱼片，有时也会弄点猪血和鸭血等。
最后实在吃不饱的话加点粉条或者面条吃。吃火锅最好不要一股脑将食材都倒进去煮，吃一点放一点。这样一来这顿饭不会吃的太紧迫，还可以避免不必要的浪费。
(跟舍友出去吃饭，他们喜欢一股脑放进去，那场面，一个个都是狼吞虎咽呀，火锅我觉得应该是慢节奏的呀??，无法适应。)
冬至过了以后，冬天就有了冷的味道。在北方，人们出门都要裹得严严实实的，下班回家卸掉厚重的服饰，偶尔和家人吃一顿热气腾腾的火锅，会感觉温馨、幸福。
在家吃火锅，一般会从超市选择底料。底料分清汤和辣的，清汤会分菌汤和番茄汤等，辣又会分微辣、麻辣等等。根据自己的口味选择好以后，回到家有一个简单的调汤法，具体做法如下：
1、葱白切段、姜切片，蒜切片。
2、热锅下少许油，放葱白、姜片，蒜片。
3、炒出香味以后，放入买好的火锅底料翻炒。
4、翻炒30秒加入纯净水，小火烧。酌情加入适量盐，鸡精。
如果底料是菌汤，炒葱白的时候还可以加入切片的西红柿翻炒，变成西红柿菌汤；
如果底料是辣的，炒葱白的时候还可以加入干红辣椒提香提辣。
这样做出的汤会比较香。如果今天有点冷，想在家吃火锅的话，就试试吧！
喜欢的亲请关注点赞呦！
进入冬季之后火锅是很多吃货的必选，因为火锅每个地域吃法包括味道方面都会有不少的差异。就拿我们湖南这边来说吧，味道偏辣。食材选用也不是怎么特别讲究。比方说最普通的炖个猪肉火锅，食材就是猪肉啊，生姜啊，辣椒啊，喜欢带点辣味的，适当放一些花椒啊。调味料就一些鸡精酱油，还有些喜欢稍微放点蚝油啊。把猪肉爆炒炒出油之后，把配料香料放进去炒香之后，加上适当的水煮沸，就可以放自己喜欢吃的一些蔬菜啊，配菜之类的，方便又美味！
自己做的火锅为什么没有店里好吃，其实对于一个资深重庆人，又是从事火锅食品行业的一名从业人员，我发表发表自己的一些看发和意见。
1.家庭类型的火锅
首先在自己家里面做火锅吃，首先底料都很不同，家庭装的底料只能在超市或者网上购买，味型和餐饮店内有很大不同，在牛油，花椒，辣椒的比例上就会淡一些，没有那么浓，所以煮出来整体会觉得味道少一点。再一个方面是食材，家里烫火锅更多是自己去超市选购，有些食材不怎么适合烫火锅，但又买不到店里的食材，比如毛肚、鸭肠、腰片等这些烫火锅的食材不一定能买到，所以在吃的过程中会没那么更有感觉。
2.店内类型的火锅
店内吃火锅，首先场景就很不一样，会让你内心都很觉得很舒服，而且菜品多，选择更多，有很多适合火锅的食材，但最主要的还是底料，因为针对餐饮店的底料原材料及味型会更有层次感，更浓香一些，因为在生产底的时候家庭装和餐饮店的产品都有很大差别，所以整体会感觉家里不如店内。
最后就是不管是店内还是家里，只要是同样的底料和同样的菜品，基本都不会有差别，只是有些小伙伴很在乎场景消费，所以吃火锅必须到店内，但也有些消费者觉得在家做更卫生更放心些，这都取决于个人的消费习惯。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
