酱茄子怎么弄好吃?酱茄子的做法家常

其实酱茄子怎么弄好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解酱茄子的做法家常,因此呢,今天小编就来为大家分享酱茄子怎么弄好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 酱茄子最正宗的做法
  2. 酱茄子怎样做
  3. 农村酱茄子做法
  4. 酱茄子的做法家常

酱茄子最正宗的做法

前言

茄子,用斩青龙这样切法,很漂亮,还爱入味,酱香浓郁,味道好,下饭菜,好吃的很啊

材料

主料:长茄子400g、黄豆酱50g;辅料:油适量、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量

酱香茄子

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长茄子,黄豆酱

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茄子,先切一边,切一半茄子厚度的直刀

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切完一面,翻过来,斜刀切另一半,也是一半的厚度

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看,都切好,就是这样,刀口连贯,但茄子不断

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3个都切好,放进放了油加热的电饼铛中,煎制

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小心翻面,都煎熟透

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小心用铲子取出来,围盘

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葱姜蒜切碎

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锅里放少许油,放进葱姜蒜,爆锅

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随后放进黄豆酱

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淀粉,加水调匀,加进酱中

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放少许糖,和鸡精,酱汁开起就可以了

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把酱汁浇在茄子上,撒上切切碎的葱花

小贴士

黄豆酱,本身比较咸,调味注意别加盐就可以了,茄子煎好特别软嫩,出锅用铲子小心才好

酱茄子怎样做

酱茄子的做法

【制作主料】:茄子3-4个、青椒2-3个

【制作调料】:黄豆酱1炒勺、大蒜1头、香葱2根、香菜2根、小米辣2个、鸡精1勺、白糖少许

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把茄子清洗干净,然后改刀切成小条放入盐水中泡上,防止发黑。

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【步骤二】:把青椒去籽,然后竖着改刀切成小条,装盘备用。

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【步骤三】:大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末、香菜切成小段,然后分别装盘备用。

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【步骤四】:锅中放入少许油烧热,把青椒放入锅中用中小火把青椒煎成虎皮色,然后盛出来备用。

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【步骤五】:用同样的方法,先把茄子皮朝下,煎成虎皮色,再把里边也煎一下,然后盛出来备用。

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【步骤六】:重新起锅放入少许油烧热,放入少许蒜末和葱白,小火炒出香味,然后放入黄豆酱炒出香味。

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【步骤七】:黄豆酱炒出香味,倒入一小碗水,放入1勺鸡精和少许白糖,同时放入煎好的茄子和青椒,盖盖开小火焖煮4-5分钟左右。

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【步骤八】:茄子焖煮5分钟,放入小米辣,同时放入1勺水淀粉,稍微搅动一下,大火把汤汁收浓。

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【步骤九】:汤汁收浓,放入剩余的蒜末、香葱和香菜,然后出锅成菜。

农村酱茄子做法

茄子、肉末、大酱、大蒜、白糖、味精、白胡椒。?

1、茄子一个

2、切成条!

3、放入四成热的油锅炸至金黄!捞出控油!

4、大蒜切成沫,多放一些,肉末入锅和大酱炒出香味,加入茄子,白糖少许,胡椒粉少许,味精少许,炒匀,在锅中焖两分钟既可出锅!

酱茄子的做法家常

用料:茄子150克、青椒30克、红椒20克、土豆120克、蒜末5克、姜末5克、淀粉5克,食盐、胡椒、味精、食用油适量,豆瓣酱10克、蚝油15ml、醋2ml。

做法:

1.先将茄子、土豆、青椒、红椒处理干净,洗净后切成长条备用。

2.土豆沥干水分,撒上淀粉,拌匀备用。

3.热锅放入冷油,6成油温,放入土豆条,炸到金黄色,闻到香味即可起锅。

4.接着把茄子和青椒进行油炸,大概7-8成熟即可起锅。

5.锅底放入少许食用油,放入姜末、蒜末、豆瓣酱,小火炒香,再加入土豆、茄子、青椒、红椒,炒30秒,然后放入食盐、味精、胡椒、蚝油,爆炒10秒,喜欢吃醋的加点醋即可起锅。

好了,关于酱茄子怎么弄好吃和酱茄子的做法家常的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!