大家好，关于肉丁和茄子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉丁烩茄子家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、材料：茄子3根、肉末100克；大蒜5克红椒2个；香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。
2、制作方法：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；锅中倒油烧热，放入肉末煸炒；炒好的肉末中加入黄豆酱；加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；盛出可以享用了。
1.肉切成肉丁，??切成茄子丁
2.肉丁炒变色，放入葱姜丝
3.倒入茄子，翻炒，倒入生抽和豆瓣酱，要加小半碗水，中火，水干了茄子就熟了。盛出来，最好吃的一顿美味的肉丁茄子就炒好啦。
①茄子洗干净去皮切条用盐腌制5分钟后冲水挤干水分
②腌肉丁入味
料汁：半勺生抽半勺老抽半勺蚝油一点花椒粉
（有条件的可以用肉沫）
③热锅热油?茄子小火翻炒至两面金黄
④起锅热油炒肉丁+葱姜蒜翻炒
⑤炒出香味后加入煎好茄子翻炒
⑥倒上灵魂料汁
料汁：两勺生抽一勺蚝油一勺豆瓣酱一点白糖
⑦翻炒均匀收汁盛出
材料
猪瘦肉50克、茄子4根、葱、生姜，豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、老抽各适量
做法
1、瘦肉切成丁，加盐和料酒腌渍一会，姜切丝，葱切花。
2、茄子切滚刀块，放到水中浸泡一会，
3、热锅倒入色拉油，炒香生姜，放入肉丁翻炒，移到一边，加入一大勺豆瓣酱炒香。
4、倒入茄子翻炒均匀，点入少许老抽，放盐和鸡精调味，撒上葱花，即可出锅。
文章分享结束，肉丁和茄子怎么弄好吃和肉丁烩茄子家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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