伊金霍洛旗美食小吃详细菜谱 【h21】食材： - 羊肉：500克 - 大葱：2根 - 姜片：适量 - 蒜瓣：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 白胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 【h22】制作过程：

1.将羊肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的羊肉块放入淀粉中搅拌均匀，使每块肉都裹上淀粉。
3. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好淀粉的羊肉块放入锅中，炸至金黄色捞出备用。
4. 将大葱、姜片、蒜瓣切成小块备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜块煸炒出香味，放入炸好的羊肉块翻炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，让羊肉块入味。 7. 将汤汁收干，加入适量的生抽、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。羊肉富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。 【h24】禁忌： 这道菜有一定的禁忌，特别是患有心脏病、高血压、肝病等疾病的人群，以及孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。此外，由于羊肉中含有较高的脂肪和胆固醇，所以肥胖、血脂较高的人群应该适量食用。 【h25】总结： 这道菜是一道美味可口的羊肉小吃，既营养丰富，又简单易做。炸羊肉块时要用淀粉包裹，口感更佳，煮羊肉时要入味，汤汁收干时调味，避免过于油腻。这道菜适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女要适量，患有疾病的人群不宜多吃。