大家好,今天给各位分享缸豆馄饨馅怎么弄好吃窍门的一些知识,其中也会对猪肉豆角馅怎么做好吃进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
第1步、备好食材,油豆角洗净去筋。
第2步、面和好,盖保鲜膜醒半小时。
第3步、水中加少许盐,油烧开,油豆角放入焯水煮一下。
第4步、凉水洗后切块,肉切小块、葱也切小段放一起,一会用料理机搅碎。
第5步、分别搅碎。
第6步、猪肉馅中加
(除油、八角、香叶、葱段)外所有调料。
第7步、油烧开加八角、香叶,葱段,花椒粒炸香后捞出,油倒入肉馅中炸香。
第8步、拌入豆角碎。
第9步、再次拌匀。
第10步、擀皮包馅。
第11步、水开下水煮8分钟,中间点几次凉水。
第12步、熟了。
第13步、成品。
用料:鲜海螺肉100克,干紫菜一包,小虾皮一包,猪梅子肉300克,馄饨皮一摞,生姜15克,花椒几粒,盐一勺半,温水15克,鸡精,胡椒粉,生粉,蛋清,蚝油,高汤。
海鲜馄饨的做法步骤:
1.猪梅子肉300克,鲜海螺肉100克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀。
2.泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅。
3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯,都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮。
4.常备干紫菜一包,小虾皮一包,汤锅内倒入高汤,可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤,用的是鱼骨汤,加入少量干紫菜和小虾皮,加一勺盐和少量色拉油,大火煮沸。
5.下入馄饨煮熟,馄饨极易熟,只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟。
将猪肉、葱、姜剁碎备用,在准备好的肉馅中调入盐、白糖等调料,抓散拌匀,后再加入香油和色拉油,抓拌均匀,最后倒入葱末,翻拌均匀,馄饨馅就做好了。
剩下的豆角包的馅儿,你可以打一个鸡蛋,然后放点白面调成面糊,直接做成煎饼。因为剩下的豆角包子馅儿应该是没有多少的,所以我们不值得再活面,从新包一点,那就可以把它放一点儿面糊直接调成煎饼。煎一下子也非常的好吃。香香脆脆的
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