大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烧海螺怎么弄好吃窍门的问题，以及和海螺怎么烧好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
第一步，备好海螺肉、木耳、猪油、葱姜蒜、料酒、醋、盐、淀粉、鸡精、糖、和白胡椒粉。
第二步，将海螺肉加上醋和盐搓洗后直接切片，下锅烫煮了。备好碗加盐鸡精醋，淀粉和糖以及高汤搅拌成酱汁。
第三步，锅中加油烧热，将海螺肉直接下锅啊滑炒后捞出。将葱姜蒜下锅爆香了。
食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个
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田螺洗净、敲去螺尾。
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小米椒切片。
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大蒜对半切开。
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姜切片。
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紫苏切丝。
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热锅倒油、油温6成热时、下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香、倒入田螺、炒匀、淋入料酒、30毫升清水、煮4分钟。
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放入紫苏、小米辣、盐、生抽。
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炒匀即可。
清单
田螺900g、红辣椒新鲜的适量、干辣椒6个、蒜头适量、姜1个、洋葱适量、八角适量、香叶适量、冰糖1个、味极鲜20ml、耗油5ml、料酒15ml、油6ml、谁350ml
烹饪步骤
步骤1/17
准备过程
步骤2/17
剥好的蒜头
步骤3/17
洗好的田螺
步骤4/17
切好的洋葱
步骤5/17
辣椒跟姜
步骤6/17
锅放油
步骤7/17
放入八角香叶煸炒
步骤8/17
出香味加入2种辣椒
步骤9/17
出香味?入洋葱
步骤10/17
加入田螺继续煸炒
步骤11/17
一直煸炒
步骤12/17
酱油耗油料酒调好的酱汁
步骤13/17
加入酱汁跟冰糖
步骤14/17
加入水
步骤15/17
盖上锅盖把煮开，在烧10分钟左右
步骤16/17
出锅了
最后一步
做好的田螺
1、田螺从池塘里捡回来静养几天吐吐泥土，每天换水1-2次，这样田螺体内的泥沙就会基本排出，然后把田螺外壳洗净，用钳子把底部，也就是最尖的地方剪掉，再清洗干净。
2、洋葱洗净切丝，青辣椒去芯切丝，青柠檬去皮切片。
3、生姜和大蒜去皮，拍碎切末，小葱去根洗净切末。
4、紫苏摘去老叶，清洗干净。
5、花椒，香叶，八角清洗干净。
6、锅里加水烧开，下入田螺煮几分钟，出锅再洗净。
7、炒锅下油烧至五成熟，下花椒、姜片、大蒜、八角，香叶等香料一起炒香。
8、下入田螺，翻炒均匀。
9、再加料酒去腥，翻炒片刻。
10、加入清水，以没过田螺为宜。
11、烧开后加入柠檬片，转中小火，盖上锅盖煮15分钟。
12、打开锅盖，下蚝油，翻炒均匀。
13、下紫苏，盖上再焖煮5分钟。
14、下入洋葱和青辣椒，炒至断生。
15、下盐和白糖调味。
16、待田螺入味起锅装盘，撒上葱花即可上桌。
OK，关于烧海螺怎么弄好吃窍门和海螺怎么烧好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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