老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做好的猪蹄怎么弄好吃和整只猪脚最好吃的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做好的猪蹄怎么弄好吃以及整只猪脚最好吃的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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酱和红烧都行，有滋味，但相对来讲热量就有点高，不适合常吃。
最好的方法是煲猪蹄汤，我每周都做。一般一次用两到三个猪蹄就行了，多放点水。不然猪蹄胶质太多，汤容易稠得粘嘴，喝不多就觉得腻了。
要先把猪蹄用热水煮一下，把血水煮出来去掉，然后再重新加水煮。煮时可以放一点姜，放一把花生
（个人觉得花生比黄豆更好吃，而且可以多放点），再放一根胡萝卜，切成三四段丢进去就行，去腻的。我还习惯放一点枸杞，这都是对女人好的。
别下盐，文火煲个两小时左右，现喝现加盐，猪蹄烂烂的很好吃，汤里还富含胶质，因为放了花生和胡萝卜还有点发甜，特别好吃。
1、工具/原料：猪蹄约500克，姜片适量，料酒适量，泡好的黄豆约300克，葱姜适量，干辣椒适量，红烧料1包，啤酒1罐，清水适量。
2、将剁好的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒，焯至变色，捞出洗净，控干水分备用。
3、将猪蹄放入砂锅中，加入提前一晚泡好的黄豆，加入葱姜，干辣椒。
4、加入一包红烧料，加入一罐啤酒，再放入没过食材的清水，煮开后，转小火炖煮一小时，就能享用啦。
步骤一
将猪蹄腿肉切块，长5cm宽1～2cm，不用太精准，就是不要太大了就好。然后锅里烧水，加入猪蹄腿肉、料酒、生抽，煮至肉断生即可，然后用冷水洗去肉上的浮沫，备用。
步骤二
在不粘锅内倒入一点油，开中小火，将冰糖放入
（冰糖可以先敲碎点），等锅内冰糖都融化后，将猪蹄腿肉放入，此时将中小火专至小火。
步骤三
翻炒猪蹄腿肉，尽量使每一块猪蹄腿肉表面都能够均匀上色。
步骤四
猪蹄腿肉差不多炒至这种状态，开始加入调味料。
步骤五
加入适量的香叶、桂皮、八角、小米辣椒、拍碎的大蒜、蚝油、生抽、盐、味精。
步骤六
加完调料后，加入没过肉的开水，然后盖上锅盖，开中小火进行闷煮20分钟后开小火。
步骤七
闷煮大概至这种状态，底部还余一点点汤汁时，此时再加入一点点老抽调色。就可以开吃了
感谢邀请。
猪手就是猪蹄，富含胶原蛋白，是女孩子的美容圣品。在我国，猪手有很多种吃法，如常见的就有红烧、炖汤、白云等。今天厨子就分享一下这种吃法，希望大家喜欢。
红烧猪手
取一对猪手后用火烧焦表皮，再用热水洗干净；
将猪手一从中间破开，斩成小块后备用；
锅中加水，放入斩好的猪手，焯去血水后捞出；
锅中放油，下冰糖炒成糖色后盛出；
重新制锅后下油，下姜片、蒜头、花椒、辣椒、八角爆、陈皮爆香；
再下郫县豆瓣炒出红油，将猪手回锅炒上色
加入适量清水，糖色、料酒，再放上几片山楂后盖上锅盖；
大火烧开后转中小火烧至猪手熟透、软糯
加入适量盐、胡椒粉、鸡精、味精、陈醋后翻炒均匀；
调入适量花椒油、撒上葱花，美味即成。
白云猪手
白云猪手是广东地区的一道名菜做法如下：
取一对猪手后用火烧焦表皮，再用热水洗干净；
锅中加入清水，投入老姜、葱结、料酒；
再加入洗净的猪手，煮至熟透后捞出；
从中间剖开，斩成大小均匀的小块后投入清水中漂洗20分钟；
再次将猪手投入沸水中煮约10分钟；
将猪手捞出后放入盆中，倒入冰块快速降温；
将冰块装盘，再将猪手摆在冰块上；
取一小碗，加入少许姜丝、姜沫、沙姜碎、红葱头，调入生抽、陈醋，调成味汁
吃法：手沾味碟即可；
云豆蹄花汤
取一对猪手后用火烧焦表皮，再用热水清洗干净；
猪手表皮划开，划成小方块后备用
沙锅中加入清水、老姜、花椒，再投入猪手
放入几粒冰糖、倒入少许料酒
加入白云豆后大火烧开，打去浮沫；
转小火煲至猪手软烂为止；
调入少许盐、胡椒粉、鸡精，美味即成；
上桌时撒上点葱花，香气更佳。
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