本篇文章给大家谈谈鸡肠鸭肠怎么弄好吃,以及怎样卤鸡肠鸭肠对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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鸭肠可以做肠衣用,因为鸭肠的质地比较薄,做肠衣比较有口感,好吃。
鸭肠是鸭的内脏之一,是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美,香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。
鸭肠中蛋白质、脂肪、胆固醇的含量都比较高。还有维生素A、B族维生素和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种营养素。
用面粉搓一下洗净的鸭肠然后冲净面粉,达到去腥的目的。然后放入料酒、盐、葱姜段腌1个小时。
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开水焯一下腌过的鸭肠。
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在电饭煲内加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大红袍、豆瓣酱等
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水开后将鸭肠放入电饭煲中,煮到水干
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出锅啦
做法如下:
食材:鸭肠100克、粉丝1把、猪肝200g,油豆腐50克、鸭血200克、鸭胗2个、葱、姜、香菜、高汤1碗、香醋、胡椒粉、生抽、色拉油
做法:
1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻,鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出。
2、锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。
3、接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。
4、煮滚后将烫好的鸭肠放入。
5、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。
卤麻辣鸡肠方法
材料鸭肠10根.做法
1.鸭肠洗净焯水备用.
2.锅内放入适量的清水,放入鸭肠,加入生姜片5片、八角二只、适量的桂皮,葱断三根,干辣椒10只.大火炖煮.
3.加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂,收干加入适味精即可
关于鸡肠鸭肠怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。