大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于油焖猪肝怎么弄好吃又嫩，黄焖猪肝这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 黄焖猪肝
2. 酒楼用什么配方焖猪肝
3. 小肠猪肝家常做法
4. 微波炉焖猪肝的正确方法

黄焖猪肝

主料：猪肝150g，酸笋300g

辅料：螺纹椒2颗，泡椒少许，小米椒少许，姜5克，蒜3克，

调料：酱油2匙，蚝油2匙，孜然粉少许，生粉1匙，食盐适量，食用油适量

做法：

1.准备的食材。

2.猪肝切片洗干净，酸笋洗干净备用。

3.加入适量姜、蚝油、酱油、生粉、孜然粉搅拌均匀。

4.热油炒酸笋和辣椒。

5.炒至辣椒断生即可盛出备用。

6.另起锅爆香蒜末，倒入猪肝爆炒。

7.炒至猪肝变色。

8.倒入酸笋、辣椒、泡椒一起翻炒。

9.加入蚝油、酱油焖一两分钟。

10.加入适量盐炒匀即可食用。

酒楼用什么配方焖猪肝

原料：

猪肝1块

粗盐适量

做法：

1

取一个锅壁较厚，保温性能和密闭性都比较好的锅子，在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟

2

听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面

3

盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘

小肠猪肝家常做法

1.小肠猪肝是比较常见的一道美食，在家庭中有一定的制作需求。

家常做法其实也很简单，但是厨师们会根据自己的口味进行不同做法。

2.如果您希望体验比较清淡的口味，可以首先将小肠和猪肝用清水泡上半个小时，然后分别切成小块。

再将蒜末、姜片、青蒜末、盐、花椒、料酒、生抽、清水、耗油和白糖搅拌均匀，放置片刻。

然后将小肠和猪肝分别用热水烫一下，倒入事先搅拌好的调料中腌制，放置20-30分钟。

3.最后将锅烧热，加入适量油，倒入腌制好的小肠和猪肝进行煸炒，直至表面变色即可。

微波炉焖猪肝的正确方法

1、材料：猪肝200克、鸡蛋1个、酱油适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量。

2、猪肝切片放碗里加入酱油、淀粉用筷子拌匀，腌制10分钟左右。

3、加食盐、食油、适量开水，盖上盖子进微波炉高火3分钟。

4、取小碗敲入鸡蛋，加入老酒，用筷子把鸡蛋打散，边打边绕着圈往猪肝碗里倒，盖上盖子进微波炉高火1分钟。

5、添少许味精和切细的葱花用勺子轻轻拌动一下即可

关于油焖猪肝怎么弄好吃又嫩到此分享完毕，希望能帮助到您。