(一)合肥包河万达三楼美食详细菜谱

1.青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，味道鲜美，口感嫩滑，营养丰富。 制作流程： 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 制作步骤：

1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜爆香。
2. 加入青椒丝翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。
3. 加入料酒、生抽翻炒均匀，淀粉勾芡即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和减肥者。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量。 禁忌： 青椒炒肉丝是一道口味较为清淡的菜肴，如果食用过量可能会影响消化。同时，猪肉中含有较高的脂肪，过量食用可能会对健康产生负面影响。
2. 红烧肉 红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，肉质酥软，味道浓郁。 制作流程： 材料： - 五花肉

(切块)500克 - 生姜

(切片)适量 - 料酒、冰糖、酱油、盐、葱、八角、桂皮、清水适量 制作步骤：

1.将五花肉块焯水，去除血水和杂质。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 7. 最后收汁，让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的肉质酥软，味道鲜美，营养丰富。 禁忌： 红烧肉的脂肪含量较高，如果过量食用可能会对健康产生负面影响。同时，由于五花肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应该适量食用。
3. 麻辣香锅 麻辣香锅是一道非常受欢迎的中式菜肴，以多种肉类、蔬菜、海鲜等食材为主题，口感丰富，味道浓郁。 制作流程： 材料： - 牛肉

(切片)100克 - 羊肉

(切片)100克 - 猪肉

(切片)100克 - 虾

(去壳)50克 - 蔬菜

(切段)适量 - 干椒、花椒、葱姜蒜适量 - 食用油、盐、糖、鸡精适量 制作步骤：

1.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
2. 加入干椒和花椒翻炒，出香味后捞出备用。
3. 加入肉片和蔬菜，翻炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 最后加入炒好的干椒和花椒，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢麻辣口味的人士。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量。 禁忌： 麻辣香锅中的干椒和花椒有一定的毒性，如果食用过量可能会对健康产生负面影响。同时，虾中含有较高的蛋白质，如果过量食用可能会对健康产生负面影响。