成都美食节2018详细菜谱：柠檬鸭

一、制作流程

1.鸭子宰杀洗净，切成块，焯水备用。
2. 柠檬去皮切成小块，生姜切片，葱切成段备用。
3. 锅中倒油，放入姜葱爆香，放入焯水后的鸭块煸炒。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。 6. 直至鸭肉烂烂的，汤汁浓稠即可关火。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。柠檬含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，鸭肉则是高蛋白、低脂肪的健康食品，对身体有益。

三、禁忌

1.柠檬含有丰富的维生素C，如果直接食用会对身体造成一定的负担。因此，这道菜最好放在饭后食用，以避免对胃产生刺激。
2. 鸭肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，但也不能过量食用。如果过量食用会导致消化不良、食欲不振等问题。

四、总结 柠檬鸭是一道美味又健康的菜肴，适合所有人食用。但需要注意的是，这道菜最好在饭后食用，以避免对胃产生刺激。同时，鸭肉也不能过量食用，否则可能会对健康造成不良影响。