本篇文章给大家谈谈泡酸笋子怎么弄好吃窍门，以及泡酸笋的做法最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 带壳的酸笋怎样泡
2. 怎么泡酸笋
3. 泡酸笋的做法最正宗的做法
4. 四川泡酸笋最正宗的做法

带壳的酸笋怎样泡

做法如下

1准备好竹笋、密封玻璃罐、凉开水、盐。

2.竹笋洗净晾干。

3.准备一个无水、无油、干净的密封罐，放入竹笋，加入适量的盐，然后倒入高出竹笋6厘米左右的凉白开，盖紧盖子。

4.玻璃杯放到阴凉、空气流通的地方，过半个月就可以食用了。

怎么泡酸笋

我家经常这样做酸笋——泡椒酸笋，开胃下饭！感兴趣的朋友快来看看吧！

泡椒酸笋

BY地瓜的味道

主料竹笋300克辅料野山椒100克调料食盐2茶匙葱半根姜3片八角2粒花椒1汤匙大蒜3瓣红尖椒3根白酒1汤匙白醋2汤匙水1杯

1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎

3.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀

4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

烹饪技巧

1、竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感。

2、这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。

3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干净筷子夹出即可。

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泡酸笋的做法最正宗的做法

食材清单

毛竹笋剥壳2个

（净重2000g）、盐100g、开水适量

做法步骤：

1，首先将笋剥壳，削去脏的和老的部分，清洗干净，切成大块

2，锅内加水，待水烧开，放入盐，化了晾凉

3，盛器以陶罐，玻璃瓶为佳，洗净晾干不带油星。码入笋块。

4，倒入晾凉的盐水浸泡一周即成

四川泡酸笋最正宗的做法

1.

新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上！中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿！

2.

浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用！

3.

准备好一小袋泡椒！

4.

准备一个干净的无油无水的容器，把挤干水分的新鲜的竹笋放进去！

5.

加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5个干辣椒！

（泡椒要连泡椒水一起倒进去！）加入一勺盐！加入半瓶白醋！

6.

密封好，腌制24小时，等到里面的冰糖完全融化即可食用啦！

好了，关于泡酸笋子怎么弄好吃窍门和泡酸笋的做法最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！