各位老铁们好，相信很多人对咸的白鲳鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于咸的白鲳鱼怎么弄好吃以及咸鲳鱼最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 咸小银鲳鱼的做法
2. 小白鲳鱼怎么做好吃，小白鲳鱼的吃法
3. 咸鲳鱼怎么做
4. 咸鲳鱼最正宗的做法

咸小银鲳鱼的做法

食材清单

银鲳鱼1条、盐少许、生姜适量、番茄沙司适量

烹饪步骤

步骤1/8

银鲳鱼清洗干净，去内脏、鱼鳃，擦干，两面划上十字花刀；

步骤2/8

在鱼身两面擦一层薄盐和姜汁，盐不用多，因为这道菜的口味是以酸甜为主，腌20分钟左右；

步骤3/8

生姜切丝；

步骤4/8

热油锅，爆香姜丝；

步骤5/8

银鲳鱼再次用厨房纸擦干水分，等锅烧得比较热时，姜丝拨到锅边，把鱼放进锅里，先中火煎至定型再小火煎香；

步骤6/8

关火，等锅凉透，晃动锅子鱼可以移动，再开火，烧热锅后翻面，同样煎至金黄香脆后盛出备用；

步骤7/8

锅中倒入适量番茄沙司，按照口味添加适量清水

（也可酌情添加白醋或白糖），小火煮开；

步骤8/8

关火后，把银鲳鱼放进锅中，晃动锅子，让银鲳鱼均匀粘上茄汁就可以啦！也可以先把鱼装盘，然后直接把茄汁倒在鱼身上。

小白鲳鱼怎么做好吃，小白鲳鱼的吃法

1、白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒。

2、把准备好的葱姜辣椒洗净以后，全部切成丝状，把白鲳鱼去掉，内脏处理干净以后，在它表面用刀划上刀花，然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟。腌好以后的白鲳鱼，放到盘子中再撒上，切好的葱姜丝和青蒜，然后，淋上酱油和米酒。

3、把放有白鲳鱼的盘子入锅，隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟，取出以后浇上蒸鱼豉油，然后在炒锅中放适量色拉油加热，最后把热油直接浇在白鲳鱼的表面即可。

咸鲳鱼怎么做

做法：1、咸干金鲳鱼切片，姜切片，尖青椒切圈备用。

2、热钟猛油，放入姜片后放入金鲳鱼片入锅干煎。

3、煎至一面金黄色后翻至另一面继续煎至两面金黄。

4、放入青椒圈，酱油，蚝油，小许水，焗至金鲳鱼干上色即可。

咸鲳鱼最正宗的做法

材料

咸鲳鱼若干；青椒两个切块；红辣椒若干；姜片若干；蒜子若干；生抽适量；老抽适量

做法

1，因为咸鲳鱼比较咸，我是用温水先泡一下，不然太咸了，泡好沥干水分，锅里下油，待有热之后把鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用

2，剩下的油不要到，把葱姜蒜红辣椒倒入油锅稍微煎炒一下，注意不要太久

3，倒入咸鲳鱼鱼块翻炒，加入生抽，老抽，鸡精等调味料

4，不需要太久，因为鱼已经是煎熟的了，快出锅时加入切好的辣椒块，翻炒均匀就可以了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的咸的白鲳鱼怎么弄好吃和咸鲳鱼最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！